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Receta de Macarons con forma de corazón

Por Gloria Alba Luna. Actualizado: 25 julio 2017
Receta de Macarons con forma de corazón

El macarón es una galleta de azúcar glass y almendra molida de origen italiano. En la tradición latina, el macaron no se comía haciendo el sándwich que comemos hoy, sino de forma individual, como dato curioso. Pero volviendo a la receta de macarons fáciles que os proponemos en RecetasGratis, os diremos que este no es el postre más fácil que existe, desde luego, pero os animamos a hacerlos en casa. La práctica hace al maestro, y por supuesto, en la cocina, aún más.

En esta ocasión, además os proponemos una receta de macarons con forma de corazón, para todos aquellos que ya estáis pensando en cuál será el menú de San Valentín de este año. Como aún tienes tiempo para practicar, te dejamos con el paso a paso para hacer macarons de fresa fáciles. Y de relleno, ¿qué tal un frosting de coco? ¡Manos al azúcar (glass)!

6 comensales 4h Merienda Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas para San Valentín, Ideal acompañar con zumo natural, Al horno
Ingredientes:
  • Para los macarons de fresa:
  • Para el relleno de frosting de coco:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de ponernos manos al azúcar, presentamos los ingredientes de la receta de macarons con forma de corazón.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 1
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Primero tamizamos el azúcar glass. Lo sabemos, ¿tamizar algo que es tan suave? Pues sí, así vamos a darle un punto extra, y si tienes un procesador profesional de pastelería te recomendamos triturarla. El resultado es una pasta de macarons más fina y por lo tanto a la hora de hornear el resultado será hiperprofesional. Nosotros tamizamos simplemente y pasamos por el colador también la almendra en polvo. Las mezclamos y reservamos.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 2
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Ahora, montamos las claras al punto de nieve con las varillas. Envidiamos a aquellos que tenéis las eléctricas; nosotros, por contra, hacemos muñeca. Una vez montadas, como queremos darle un poco de sabor a fresa, añadimos unas gotas de colorante alimenticio sabor fresa. Con tres gotas será suficiente para darle tono. Si queréis un color más intenso, utilizar seis gotas.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 3
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Mezclamos ahora las claras al punto de nieve con la mezcla de azúcar glass y almendra. Lo hacemos poco a poco, integrando todo bien. Tenemos que lograr una pasta firme pero suave. De lo contrario se nos abrirán al secarnos. Palabra de reposteros con malas experiencias.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 4
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Una vez formada la pasta de los macarons de fresa, la introducimos en la manga pastelera y sobre el papel vegetal para el horno, hacemos los corazones. Dejamos unos 30 minutos que endurezcan y formen una capa exterior dura.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 5
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Trascurrida esa media hora, calentamos el horno a 150 grados. Cuando esté suficientemente caliente, introducimos la bandeja con los macarons con forma de corazón. Hornea unos 20 minutos. Una vez hechos, los sacamos y dejamos templar.

Truco: ¡Muy importante! No abras el horno hasta que esté bien formada esa babilla de pasta o no te quedarán bien.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 6
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Mientras se enfrían los macarons de fresa, preparamos el frosting de coco. Para ello simplemente mezclamos sus ingredientes hasta hacer una buttercream de coco.

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 7
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Rellenamos los macarons con forma de corazón con el frosting de coco y ¡a conquistar el estómago de la pareja!

Receta de Macarons con forma de corazón - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Macarons con forma de corazón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

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