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Receta de Merengues de chocolate

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 23 febrero 2017
Receta de Merengues de chocolate

Suspiros o merengues, el nombre cambia según el lugar pero el sabor si que no cambia y es que los suspiros de merengue son un postre especial para los más golosos. Este postre se hace con azúcar y claras de huevo, pero si añadimos ingredientes extras podemos crear divertidas y deliciosas variantes, como en este caso lo hacemos con el cacao en polvo.

Los merengues de chocolate son irresistibles y son un postre perfecto para hacer un bonito regalo o para sorprender en la hora de la merienda. Si te animas con la repostería y ya has preparado suspiros anteriormente, no tienes nada que perder, incluye cacao en la receta y vamos a disfrutar de estos riquísimos suspiros de chocolate caseros.

4 comensales 15m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestros merengues de chocolate, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

El azúcar glass es azúcar pulverizado y lo puedes hacer sin problemas con una licuadora y un colador de malla, entérate bien del procedimiento con la receta de azúcar glass.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 1
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Añadir las claras aun bol y agregar el azúcar. Batir hasta que las claras estén a medio montar, no totalmente montadas o a punto de nieve.

Normalmente los suspiros de merengue se hacen batiendo primero las claras a punto de nieve, pero como además añadiremos chocolate, debemos hacerlo de esta forma.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 2
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Añadir el cacao en polvo y revolver bien hasta integrar los ingredientes. El resultado será una mezcla suave pero consistente de chocolate.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 3
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Añadir la mezcla de los merengues en unos moldes para hornear, puedes usar los típicos capacillos de papel o silicona para hacer cupcakes o magdalenas.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 4
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Cocinar los merengues de chocolate al horno a 150ºC. durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, apagamos el horno y los dejamos dentro hasta que se enfríen bien.

Debemos esperar unos 15-20 minutos más.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 5
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Servir los merengues de chocolates con un poco de azúcar glass por encima y ¡disfrutar!

Otra variación de estos merengues clásicos son los merengues de fresa, no dejes de probarlos. Y no olvides que si tienes algún comentario o inquietud puedes comentar la receta.

Receta de Merengues de chocolate - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Merengues de chocolate, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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18 comentarios
saray
esos merengues de chocolate me sirven para decorar panetela
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Saray, pero para eso te recomendamos montar bien el merengue y no hornearlo. Un saludo
dreisy flores
como hago si quiero adornar un biscocho y quiero q el merengue sea de chocolate ayuda por fa soy principiante en esto jamas eh hecho un melado
saray
yo particular mente preparo el merengue a punto de nieve luego le aplico polvo de chocolate sin dejar de batir y por ultimo una cucharada de leche. queda una crema muy rica
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Lo probaremos la próxima vez! Gracias :)
Su valoración:
Paulina
yo hago unos merengues de chocolate rellenos de chispas de chocolate. Los horneno por algo mas de una hora a 130° Pero a veces cuando los saco del horno ya frios los siento un poco pegajosos. Como puedo remediar esto ?
Su valoración:
catherine garcia galvez
intersante, rapida y deliciosa
Su valoración:
claudia
Fácil y riquisima para los niños
Su valoración:
dulcemary.52
Buenisima receta muy facil de preparar con pocos ingredientegracias
Su valoración:
empe48
muy buena gracias Me encantó
Su valoración:
gertrudis68_
Divina, a mi hijo k le encanta el chocolate dijo que le diera más estrella
Su valoración:
normablanck
pero se pueden rellenar con dulce de leche como los comunes?
Su valoración:
nildangg
Muy buena la voy a hacer

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