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Receta de Merengue casero al horno

Receta de Merengue casero al horno

En muchos países de América Latina y el Caribe, el merengue casero se cocina en el horno y se le conoce como suspiro o merenguitos. En esta receta que te enseñamos de forma detallada, te enseñamos cómo hacer este famoso postre hecho a base de claras de huevo y azúcar, una receta fácil y rápida con la que conseguirás alegrar el día de muchos.

Vamos entonces con la receta paso a paso del merengue casero al horno y pasa de preguntarte cómo hacer merengues caseros a ¡disfrutar de ellos en un dos por tres!

20 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestros suspiros de merengue casero. Si no los quieres hacer de limón puedes usar otras esencias como vainilla o si quieres, puedes añadir colorante para hacer unos estupendos suspiros de colores.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 1
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Primero colocamos las claras en un bol, preferiblemente de cristal o metal, y batimos junto con una pizca de sal. Utiliza una batidora eléctrica para garantizar movimientos constantes y bate hasta montar las claras a punto de nieve.

No debe quedar ni una gota de líquido.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 2
3

A continuación, ve añadiendo el azúcar glass sin dejar de batir con movimientos envolventes hasta que se formen picos firmes. Cuando lo consigas, añade el zumo de limón junto con la ralladura y bate hasta integrar.

Para saber que el merengue tiene la consistencia correcta debes poder girar el bol por completo sin que se caiga o escurra su contenido.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 3
4

Enciende el horno a 120°C. y vacía todo el contenido del bol dentro de una manga pastelera. Ayúdate con una espátula o lengua de cocina para no desperdiciar nada.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 4
5

Dale forma a los suspiros de merengue utilizando la manga pastelera y una boquilla de rizo. Colócalos en una bandeja para horno, previamente engrasada o forrada con papel vegetal, y cocina durante 20 a 25 minutos.

Los merengues al horno no deben quedar muy dorados, más bien quedan blancos.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 5
6

Los merengues caseros al horno son una delicia y los podrás servir a la hora de la merienda o preparar para un cumpleaños. Y si quieres combinarlos con otros sabores, no dejes de probar los merengues de fresa y los merengues de café para los más mayores.

Receta de Merengue casero al horno - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Merengue casero al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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9 comentarios
Su valoración:
Marina Polanco
Cómo saber cuándo tal están asados, algunas veces me quedan mojados y otras muy duros
Doris
Que tiempo son en el horno para los grandes y los pequeño
Rosario
Pueden teñirse con colorante?
Su valoración:
Blasa
La temperatura a 120 grados, pero calor arriba y abajo o solo abajo
Su valoración:
Patricia
Gracias!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Te ha quedado genial Patricia!
yura
y que temperatura hay que poner en el horno?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Yura, a 120 ºC tal y como pone en el paso 4 de la receta. ¡Un saludo!
Su valoración:
yoselinolivera1
creo que salió algo mal; al prender el horno cuando dice aquí y demorar en poner el merengue en la manga y eso. capaz que fue eso no? que el horno estaría muy caliente, en 12 minutos ya estában así
Su valoración:
Josefina
Se puede guardar
o se humedesen
luis
para la preparación de los suspiros que queden en forma jugosa por dentro no deben llevar otro tipo de ingrediente

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