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Receta de Milanesas de berenjena

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 31 julio 2017
Receta de Milanesas de berenjena

En esta receta traemos una opción deliciosa para los vegetarianos, una milanesas de berenjenas los cuales vamos a rebozar y freír de la manera tradicional, como se realizan las típicas milanesas Argentinas. Entonces vamos a ver el paso a paso de esta receta vegetariana y sus ingredientes.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar nuestra receta de milanesas de berenjena es prealistar los ingredientes.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 1
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Lava las berenjenas y retira el tallo, corta a lo largo como se ve en la fotografía.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 2
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Remoja las berenjenas en agua y sal durante unos 30 minutos para retirar el amargo que contiene esta verduras.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 3
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Una vez transcurra este tiempo, vamos a realizar el rebozado de nuestras milanesas argentinas vegetarianas. Entonces en un bol adiciona la miga de pan, sal y orégano. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 4
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Adiciona los huevos en un bol aparte con sal y pimienta al gusto. Bate como si fueses a realizar una tortilla.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 5
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A continuación, vamos a mostrar la forma correcta de realizar el rebozado. Primero pasamos nuestras milanesas de berenjena por el huevo, bañando muy bien y luego en la miga de pan. Muchas personas utilizan harina de trigo antes de rebozar pueden hacerlo si desean.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 6
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Antes de rebozar, agrega un poco de sal de ajo o pasta de ajo a cada una de las milanesas argentinas.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 7
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Reboza de la forma que expliqué en el paso seis y reserva nuestras milanesas de berenjena.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 8
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Lleva una sartén a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, una vez caliente añade nuestras milanesas de berenjena y deja sofreír por cada uno de los lados. Dale la vuelta a cada una de éstas con una pinza y una vez doradas por lado y lado están listas para disfrutar.

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 9
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Sirve nuestras milanesas de berenjena espolvoreando un poquito de orégano si deseas y buen provecho. Estas berenjenas rebozadas son una guarnición perfecta para un plato de pollo a la cerveza. Si deseas más recetas con berenjenas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Milanesas de berenjena - Paso 10

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25 comentarios
Su valoración:
daniel
se pueden cocinar en Horno... cuanto tiempo ? y a que temperatura?
Su valoración:
Lupita
Muchas gracias por compartir tan exquisita receta. Dios los bendiga.
Su valoración:
Madel Duran
Receta de 10
Laura Durán
Hola Madel!!! espero disfrutes de esta y más recetas de la página también espero te animes y compartas el resultado final de ellas un saludo grande!
Su valoración:
Maty
Es muy interesante el saber cosinar, y comer otras cosas q no sabia como se preparan
Su valoración:
Lus Ruiz
Esta muy bueno
Su valoración:
nadia
Me gusto porque no va al horno y es fácil de hacer y muy práctica
Su valoración:
anitta
me encanto la receta.. Ya las hice!!
susana
Buenisima me encanto ,la voy hacer ahora....
miguel
Fabulosas mi mama las hacia cundo yo era pequeño pero no me acordaba como las preparaba gracias muy sencillo
Patty
La considero sencilla, rápida y rica

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