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Receta de Milhojas de merengue

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 2 septiembre 2016
Receta de Milhojas de merengue

El milhojas de merengue es un postre delicioso y apreciado por muchas personas, consiste en dos láminas de hojaldre rellenas de merengue italiano, o si lo prefieren de otro tipo de merengue como el suizo, lo más importante es obtener unas láminas de hojaldre crujientes y un merengue suave, esponjoso y brillante. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net a preparar milhojas de merengue de forma fácil.

3 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Merengue italiano
  • hojaldre
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar este postre con merengue, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Milhojas de merengue - Paso 1
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Para el merengue italiano, en una olla añadir el azúcar y el agua sin mezclar, y cocinar a fuego bajo, hasta alcanzar una temperatura de 118ºC. Si no tienes un termómetro lo ideal es contabilizar 10 minutos aproximadamente y cuando en el almíbar se vean burbujas pequeñas, retirar del fuego.

Receta de Milhojas de merengue - Paso 2
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Mientras se esté realizando el almíbar, batir las claras hasta punto de nieve, añadir el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el bol esté frío y se obtenga un merengue suave y brillante.

Receta de Milhojas de merengue - Paso 3
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Por otro lado, extender la masa de hojaldre un poco espolvoreando harina para evitar que se pegue, cortar en rectángulos medianos y llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos. Para hacer tu propia masa de hojaldre, no te pierdas esta sencilla receta.

Receta de Milhojas de merengue - Paso 4
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Una vez esté listo, disponer una lámina de hojaldre y sobre esta una gran cantidad de merengue italiano, terminar con una lámina sobre este.

Receta de Milhojas de merengue - Paso 5
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Finalmente, con ayuda de un cuchillo, moldear el merengue hasta obtener la forma adecuada y espolvorear un poco de azúcar glass, disfrutar de este delicioso milhojas de merengue. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión

Receta de Milhojas de merengue - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Milhojas de merengue, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Hojaldre dulce.

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3 comentarios
Su valoración:
MAR
Es fascinante esta receta y muy deliciosa. La verdad me encanta este postre.
Alix Hernández
Hola maria, gracias por tu comentario, sigue disfrutando de nuestras recetas.
Su valoración:
Manuel
Y un milhojas de merengue de café?
Alix Hernández
Hola manuel, tendremos en cuenta tu sugerencia para realizar el milhojas de merengue de café.
Su valoración:
pao
Me gusto

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