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Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 27 agosto 2015
Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada

Las milhojas de patatas son un clásico que nunca falta en las comidas caseras. Aunque existen múltiples tipos de combinaciones que se pueden realizar, en esta receta prepararemos las patatas con cebolla caramelizada y otros ingredientes que detallamos a continuación. Este plato es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla, sigue leyendo y cocina con RecetasGrartis.net esta entrada de patatas.

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino dulce, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Milhojas de patatas y cebolla caramelizada:
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Cómo hacer Milhojas de patatas y cebolla caramelizada:
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Antes de realizar esta receta con patatas, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 1
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En una sartén derrite la mantequilla, agrega la harina y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y esté un poco dorada.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 2
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Añade la leche tibia y mezcla todo hasta obtener una salsa bechamel suave, rectifica sabor con sal y pimienta.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 3
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En otra sartén aparte con mantequilla, saltea la cebolla cortada en plumas hasta que esté blanda. Luego, agrega el azúcar moreno y cocina a fuego bajo tapado hasta que esté caramelizada, rectifica sabor con sal y pimienta.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 4
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En una refractaria engrasada con mantquilla, dispón láminas de patatas muy delgadas, sobre ellas un poco de cebolla caramelizada y salsa bechamel.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 5
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Repite este procedimiento hasta terminar con las rodajas de patatas, sobre ellas agregar las láminas de queso y hornea las milhojas a 180ºC, durante 40 minutos.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 6
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Finalmente sirve las milhojas de patatas y cebolla caramelizada. Esta es una receta ideal para acompañar una pechuga de pollo a la plancha o verduras salteadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Milhojas de patatas y cebolla caramelizada - Paso 7

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2 comentarios
ridaura
gracias
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martha eugenia
Muy interesante. La practicare gracias

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