El pastel de banano guatemalteco es un postre clásico, muy fácil de hacer y con un sabor suave al que no podrás resistirte. Sigue leyendo esta receta de bizcocho casero en RecetasGratis.net y descubre una receta de Guatemala única, descubre con nosotros, paso a paso, las delicias de disfrutar de una torta de plátano a la hora de la merienda... ¡a cocinar!
6 comensales45mPostreDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Recetas al horno, Receta tradicional de Guatemala
Ingredientes para hacer Pastel de banano guatemalteco:
Para hacer este rico bizcocho de banano lo primero que tenemos que hacer es cernir la harina junto con la sal, reservar. Esto nos ayudará a evitar que se formen grumos cuando hagamos la masa del pastel.
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Aparte, batir la mantequilla hasta que se vea cremosa para entonces mezclar con el azúcar, los huevos y la vainilla. Bate con unas varillas eléctricas estos ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
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A continuación, incorpora la crema y el bicarbonato a la masa. Cuando se hayan mezclado bien, añade el banano machacado y la esencia de vainilla.
La vainilla es un ingrediente opcional, también puedes usar esencia de plátano para darle un sabor más potente o cualquier otro sabor extra, como chocolate.
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Para terminar con la masa del bizcocho guatemalteco, debemos ir echando la harina poco a poco. Recuerda batir suavemente hasta que se integre toda la harina y tengamos una masa suave y homogénea.
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Finalmente, engrasar y enharinar un molde de 9 o de 10 pulgadas en el que vaciaremos la mezcla de pastel de banano, intercalando algunas rodajas de fruta por el centro. Cocinar en el horno a 120 ºC por unos 80 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
También puedes añadir algo de nueces troceadas.
Truco: La temperatura clásica de cocción de bizcochos es de 180-190ºC. y el tiempo de cocción suele ser de unos 45-60 minutos.
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Disfrutar del pastel de banano guatemalteco y decorar con un poco de azúcar glass. Este bizcocho de plátano es perfecto para servir con un poco de helado de yogur a la hora de la merienda o el postre.
Si te ha gustado la receta de Pastel de banano guatemalteco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de bizcochos.
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15 comentarios
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Anaïté
Muchísimas gracias por la receta! La hice con algunas modificaciones:
- Utilicé una sola barra de mantequilla de 250 gramos
- Le puse mucho menos azúcar (media taza me parece más que suficiente) y usé bananos muy maduros para aprovechar al máximo el azúcar natural presente dentro de la fruta.
- En vez de ponerle crema, le puse leche, menos cremoso pero ligero. - Le añadí pepitas de chocolate blanco y negro y almendras en polvo.
- Aumenté la temperatura de cocción, con 120 grados celsius no cocinaba.
Quedó espectacular, a toda la familia le encantó.
Saludos
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Gerardo viau
Como asi a temperstura de 120 grados y despues dice Truco, a 180 o 190 grados, es confuso. Tal vez me lo pueden aclarar
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Paola de Orellana
Me quedó delicioso!! Y a mi familia les encantó tu receta, gracias por compartirla, fácil y práctica. Te comparto la imagen de 2 de mis bizcochitos.
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GUADALUPE
hola TE HABLO DESDE ARGENTINA, HACE UNOS AÑOS VISITE EL PAIS DE GUATEMALA Y ME GUSTARIA PODER HACER EL PAN DE BANANO QUE PROBE EN UN PUEBLO DEL ALGOA TITLAN, me puedes decir A CUANTOS GRAMOS EQUIVALE CADA BARRA DE MANTEQUILLA
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Nubia mercedes
Son muy facil de preparar
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Oliver
Una pregunta ustedes saben de que region es el pastel de banano
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Ivars
Muy buena receta
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Andrea
A mi me quedo perfecto y muy rico!
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Nadia Gamez
Gracias por la receta, me quedó delicioso.
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Maria
Quisiera saber si en vez de bicarbonato puedo usar polvo de horneas y cuando
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Veronica
tengo la duda con respecto a la temperatura. Ya que generalmente yo cocino a 350 grados , pero no se cómo es que miden la temperatura los hornos si en grados centígrados o Fahrenheit
Pedro
Generalmente los hornos que traen cifras de 350 son en Farenheit y 180 sería en centígrados
Estefany Contreras
Que tipo de crema es la que se usa en la receta de pastel de banano Guatemalteco ...?
Hornear a 80 minutos que son 1 hora 20 minutos con 250 grados C ???
no me puedo imaginar porque el temperatura normal es de 180 grados, debe que salir sumamente quemado !!!!
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