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Receta de Queque de banano

 
Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 7 octubre 2019
Receta de Queque de banano

Recetas como este queque de banano o banana son ideales para aprovechar esos bananos o bananas que están muy maduros y nadie quiere comerlos en casa. En RecetasGratis te recomendamos aprovechar esos bananos haciendo un delicioso queque para compartir con toda la familia y beneficiarnos de todas las propiedades de los bananos, ya que es una gran fuente de potasio, disminuye la presión arterial, facilita la absorción del calcio y previene los calambres musculares.

Ya no tienes excusas para no aprovechar esos bananos maduros que vas dando de lado. Verás qué fácil es hacer esta receta de queque de banano. Sigue las instrucciones para descubrir cómo hacer queque de banano esponjoso.

10 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Precalienta el horno a 170 ºC. En un bol amplio, bate el azúcar con la mantequilla reblandecida.

Truco: Si no tienes la mantequilla reblandecida, dale un golpe de calor en el microondas, lo justo para que se ablande pero no que llegue a fundirse.

Receta de Queque de banano - Paso 1
2

Incorpora los huevos y bate hasta que se formen burbujitas en la superficie.

Truco: También puedes añadir solo las yemas, montar las claras a punto de nieve y añadirlas en último lugar, después de todos los ingredientes, para darle un punto mayor de esponjosidad.

Receta de Queque de banano - Paso 2
3

Vierte el zumo de naranja e integra bien para seguir con la receta de queque de banano.

Truco: Si no tienes naranjas en casa para hacer zumo natural, también lo puedes sustituir por leche.

Receta de Queque de banano - Paso 3
4

Pela los bananos, córtalos en trocitos y tritúralos con la batidora. Si están muy blandos, también puedes triturarlos con un tenedor.

Si no tienes bananas pero sí plátanos, consulta esta otra receta de bizcocho de plátano esponjoso.

Receta de Queque de banano - Paso 4
5

Añade el puré de banano al queque y mezcla bien.

Receta de Queque de banano - Paso 5
6

Agrega la levadura química a la harina y tamiza la mezcla sobre la masa del queque de banana. Luego, intégrala haciendo movimientos envolventes.

Truco: Si has optado por montar las claras a punto de nieve, ahora es el momento de añadirlas y mezclar con movimientos envolventes. También puedes añadir pasas al queque de banano, nueces o chips de chocolate para enriquecerlo.

Receta de Queque de banano - Paso 6
7

Engrasa un molde para plum cake y vierte la masa. Hornea el queque de banano a 170 ºC durante 1 hora aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo este salga sin restos de masa.

Truco: No dudes en utilizar otro tipo de molde, redondo, rectangular o para bundt cakes.

Receta de Queque de banano - Paso 7
8

Desmolda el queque con cuidado y déjalo enfriar en una rejilla. Si sobra para el día siguiente, envuélvelo en papel film, y si sobra para más días, resérvalo en la nevera. También admite congelación. Si te ha gustado la receta de queque de banano y quieres descubrir más postres con este ingrediente, no te pierdas la receta del mousse de banana. Además, te invito a que conozcas mi blog de cocina Cakes para ti.

Receta de Queque de banano - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Queque de banano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Queque de banana - Ideas para decorar

Este queque de banana fácil de hacer es perfecto para decorar y servir en ocasiones especiales. Al estar hecho con esta fruta de sabor suave, podemos optar por decoraciones más atrevidas y de sabor más intenso. Para decorar un queque de banano como este, recomendamos cortarlo por la mitad, untar en la superficie de la mitad inferior la crema escogida, colocar de nuevo la otra mitad encima y cubrirlo por completo con esa misma crema u otra. Si te animas a experimentar, escoge una crema para el relleno y otra para la cobertura para ofrecer un contraste de sabores.

Para rellenar el queque, las siguientes opciones son ideales:

Para cubrir el queque, puedes escoger entre las siguientes coberturas:

Todas estas cremas indicadas para la cobertura son igualmente válidas para el relleno.

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