Compartir
Compartir en:

Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Eva López
Editora de RecetasGratis
Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Imágenes publicadas por los usuarios

El pastel de chocolate esponjoso y jugoso que mostramos en RecetasGratis es muy fácil de hacer y rápido. Sin apenas darte cuenta obtendrás una tarta digna de pastelería y perfecta para cualquier evento, ¿te animas?

Existe una infinidad de formas de elaborar un pastel de chocolate en casa pero, ¿cuántas de ellas son fáciles? ¡Te aseguramos que esta lo es! Además de mostrarte cómo hacer un bizcocho con sabor a chocolate, te explicamos los sencillos pasos que debes seguir para aprender a elaborar una cobertura básica, pero deliciosa, y los mejores utensilios para decorar tu pastel. Así, si estás pensando en realizar tu propia tarta para un cumpleaños, reunión familiar o con amigos y no sabes por dónde empezar, ¡sigue leyendo! Te enseñamos cómo hacer un pastel de chocolate decorado paso a paso.

6 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes para Pastel de chocolate esponjoso y jugoso:
  • Para la cobertura
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar con la preparación del pastel de chocolate esponjoso deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.

2

Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover. Recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno, de manera que hasta que no esté completamente integrado el primero, no agregues el segundo.

3

A continuación, añade los todos los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, el cacao en polvo, la harina, los polvos de hornear, la maicena, la levadura y la sal. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa, aportará aire a la mezcla y, por tanto, logrará un bizcocho de chocolate más esponjoso y húmedo. Cabe destacar que la cantidad de chocolate es al gusto, de manera que si lo prefieres puedes añadir más o menos.

4

Mezcla haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, y justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Al incorporarlos de esta forma, los trozos quedan repartidos por todo el bizcocho y no se quedan en el fondo durante su cocción en el horno.

Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

5

Cuando tengas lista la masa del pastel de chocolate, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el horno a durante 30-40 minutos, con calor solo abajo y teniendo en cuenta que en función del tipo de horno puede tardar más o menos en hacerse. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm, pero si no dispones de él puedes usar el que tengas en casa.

6

Cuando lo tengas listo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Verás que el resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso, perfecto para decorar y preparar un pastel de cumpleaños, por ejemplo. Así, para finalizar tu pastel de chocolate, solo queda preparar la cobertura. Para ello, calienta la crema de leche y, una vez alcanzado el primer hervor, viértela sobre el chocolate troceado y remueve para que se funda e integre. De forma opcional, puedes añadir la mantequilla para conseguir un extra de brillo. Reserva el frosting en el frigorífico para que adquiera consistencia. Así mismo, una vez frío, reserva el bizcocho también en la nevera.

7

Pasada una hora aproximadamente, ya podrás retirar el bizcocho y la cobertura para decorarlo. Es importante que la torta también se mantenga en frío para evitar que se desprendan migas al momento de cubrirla con el chocolate. Para decorar el pastel, puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo, o simplemente cubrirlo por fuera, procurando que el chocolate se distribuya de manera uniforme. Y si quieres mejorar la presentación, reserva cobertura para introducir en una manga pastelera y realizar formas a tu gusto.

Truco: Para cubrir el pastel recomendamos utilizar una espátula grande, ya que así conseguirás que la cobertura quede lo más lisa posible.

8

Una vez decorado, reserva la tarta en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Como ves, se trata de un pastel de chocolate esponjoso y jugoso perfecto para cualquier celebración, ocasión especial o para darnos un capricho. Y si quieres acabar de coronar tu postre casero, preparar una salsa de naranja, sirope de fresa, de mango, o del sabor que más te guste, puesto que el chocolate encaja con prácticamente cualquiera de ellos.

Si te ha gustado la receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

Artículos relacionados

Sube la foto de tu Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (536)

Escribir comentario sobre Pastel de chocolate esponjoso y jugoso

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido el artículo?
536 comentarios
angel jimenez
Muy buena la receta y relativamente economica,facil de hacer.exitos!
Romina
En la receta de pastel esponjoso de chocolate cuando Dice poner los deco habla de una levadura??? Que en los ingredientes NO esta? Lleva?
eva-lopez (Editor de RecetasGratis)
Hola Romina, ¿a qué paso te refieres? Utilizamos polvos de hornear, que es un tipo de levadura química. ¡Un saludo!
Su valoración:
Jorge
45 min es una burrada, se quema
eva-lopez (Editor de RecetasGratis)
Hola Jorge, el tiempo final dependerá de cada horno, ya que no todos presentan la misma potencia. ¡Un saludo!
Fabiola cruz
Me gusta el pastel y me gustaría hacerlo que significa o cuál es la harina de fuerza y como hago y que lleva el frosti que lleva este pastel
olga-gallego (Editor de RecetasGratis)
Hola Fabiola, la harina de fuerza es un tipo de harina blanca con un alto contenido en gluten que se utiliza para hacer preparaciones que lleven mucha mantequilla, huevos, azúcar o frutos secos que dificulten la formación de la malla de gluten necesaria para que leuden las masas. Puedes encontrarla en supermercados o tiendas de repostería fácilmente. En cuanto al frosting del pastel, aquí te dejamos la receta: https://www.recetasgratis.net/Receta-de-ganache-de-chocolate-recetapasoapaso-52573.html
rosa virginia lozada
muy rica
Mariana Boggio
Una pregunta, la levadura que usas es la de pan o polvo de hornear? Gracias!
vanero
Hola Mariana, usamos polvos de hornear. ¡Saludos!
jacqueline
se ve rica, por favor me puedes enviar la receta a mi correo mil gracias,...
vanero
Hola Jacqueline, puedes guardarla en PDF o puedes descargar la aplicación de RecetasGratis en tu teléfono para que tengas a mano todas las recetas que quieras. De momento no enviamos e-mails. ¡Saludos!
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.recetasgratisnet.recetasdecocina&hl=es&referrer=utm_source%3DRecetasGratis%26utm_campaign%3DFooter
lucia alvarado lara
HARE EL PASTEL SOLO QUE CREO QUE ES DEMASIADA AZUCAR YA QUE ES MUY POCA HARINA Y TOMANDO EN CUENTA LA CANTIDAD DE CHOCOLATE CREO QUE DISMINUIRE LA CANTIDAD DE AZUCAR Y VERE COMO ME QUEDA GRACIAS POR SUS RECETAS!!!
Su valoración:
David Fernando Madrigal Maldonado
Es la primera vez que lo hago y me quedo bien. Esta esponjoso, no le puse los trozos de chocolate porque no tenía pero quedó bien la próxima vez que lo realice buscaré el chocolate amargo para hacerlo de acuerdo a la receta. Me sirvió mucho la receta
Cecilia
Hola ,gracias por facilitarme las cosas con respecto a esta torta me parece fácil y sencilla estoy empezando a aprender a prepararlas y creo que me enfoque bien con esta y su pagina de nuevo gracias ya les contare como me fue....
olga-gallego (Editor de RecetasGratis)
¡Genial Celicia! Ya nos contarás y si te animas, puedes enviarnos también una fotografía con el resultado final de tu receta :) ¡Saludos!

Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso
Foto subida por Terry Duran:Simplemente toda la familia lo amooo!!!
1 de 9
Receta de Pastel de chocolate esponjoso y jugoso