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Receta de Queque de plátano esponjoso

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre 2019
Receta de Queque de plátano esponjoso

Una forma muy divertida y deliciosa de introducir la fruta tanto en nuestra dieta como en la de los más pequeños es a través de los postres. Por ello, en esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a preparar un queque de plátano muy esponjoso, fácil y rápido que te servirá para la hora del postre, la merienda o el desayuno.

Revisa bien el paso a paso de esta receta fácil y disfruta de un bizcocho casero de plátano que además, una vez listo, podrás decorar a tu gusto, ¡no te lo pierdas!

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Queque de plátano esponjoso:
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Cómo hacer Queque de plátano esponjoso:
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Alistar todos los ingredientes para la elaboración de este delicioso bizcocho de plátano. La fruta no tiene que estar en perfecto estado, si tienes plátanos maduros los puedes usar para hacer este postre casero sin ningún problema.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 1
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Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Para obtener la mantequilla blanda puedes llevarla al microondas unos 30 segundos o dejarla fuera de la nevera una media hora antes de la preparación del bizcocho para que tome temperatura ambiente.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 2
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Agregar el plátano cortado en rodajas y seguir batiendo todo junto. El resultado hasta este punto debe ser una masa pegajosa, con grumos, como si fuese un puré.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 3
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A continuación, añadir los huevos junto con la leche y mezclar. Combinar el polvo de hornear con la harina, tamizando previamente, y agregar de a poco a la mezcla.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 4
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Añadir la mezcla del queque de plátano al molde y llevar al horno a 180 ºC durante 40 minutos. Puedes usar un molde de silicona como se ve en la foto o cualquier otro molde apto para horno, previamente engrasado con mantequilla.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 5
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Una vez esté listo el bizcocho casero, esperar a que esté frío y desmoldar. Puedes decorar el queque de plátano esponjoso con crema chantilly o ganaché de chocolate. ¡A disfrutar!

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Queque de plátano esponjoso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Cómo hacer queque de plátano esponjoso y otras recetas

La clave para hacer un keke o queque esponjoso está en batir muy bien los huevos y mezclar la harina lentamente hasta integrar perfectamente los ingredientes. Además, también es necesario que el horneado sea uniforme y que la proporción de los ingredientes sea la correcta. De esa forma, tendrás asegurado un bizcocho de plátano súper esponjoso.

Por otro lado, un queque de plátano saludable es una excelente forma de disfrutar de un desayuno dulce o un postre tras la comida que no agregue demasiadas calorías a nuestra ingesta diaria. Si quieres hacer la receta aún más ligera, puedes:

  • Sustituir la mantequilla por 75 g de aceite.
  • Sustituir el azúcar por otros edulcorantes como la estevia.

Otras alternativas de esta receta incluyen la de preparar un queque de plátano vegano, un queque de avena y plátano, o un queque de plátano canario sin azúcar ni edulcorantes. Visita nuestras recetas de queque y elige la forma para preparar el queque de plátano que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.

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119 comentarios
Su valoración:
Pamela
Hola. Muchas gracias! Me gustaría saber si puedo hacerlo con mantequilla con sal?
Su valoración:
Nath
Hola
Tres horas de cocción me llevo mi "queque" con apariencia de budín
Al final no sabía si tirarlo o comerlo
Así que tuve a un valiente que se animó a arriesgar su vida y el resultado es que sigue vivo y bien del estómago.
Luego lo probé yo y no sabía nada mal . Así que lo seguí repartiendo y solo queda eso
Su valoración:
Jesús Dueñas
Siguiendo la receta punto por punto, midiendo y pesando, queda un queque asqueroso. Seco, soso, e insípido. Ni mojando en la leche se hace menos horrible. Hay otras recetas mil veces mejor. Esta es infumable.
Su valoración:
Darío
El Kike quedó tal cual, aunque creo que se le debe agregar un poco de canela y unas nueces, resaltan el sabor
Su valoración:
Cecilia
He probado varias recetas de queque de plátano y en general me quedaban muy humedo, denso, no subía, pero con esta receta me quedó delicioso y muy esponjoso, usé 2 plátanos porque no tenía más pero eran grandes y es el mejor que he hecho, gracias por la receta.
Su valoración:
kiki
me gusto como hacerla es muy facil y el resultado fue muy inesperado
Su valoración:
Lisa
Porque le ponen azúcar wn puedo hacerlo sin azúcar? El platano de x si es dulceee
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, si lo prefieres puedes eliminar el azúcar de la receta. Saludos
Ruthy
Jajajajaja por personas como tú el shampoo lleva instrucciones 🤣🤣🤣
Su valoración:
Ignacio
Quedó impresinante!!! Lo hicimos con un plátano porque no teníamos más y quedó espectacular.. acaba de salir del horno y ya nos queda solo 1/4 con mi polola. Felicitaciones y gracias!
Su valoración:
Barbara
Jajaja acá lo hizo mi hijo, tal cual la receta , lo hizo en el horno eléctrico y le quedó muy bueno
Su valoración:
Karla inostroza
No esta bien la receta, no funcionó

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Foto subida por Jully Gutierrez:Quedan como 5 min para sacarlos. Primera vez que hago
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