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Receta de Queque de plátano esponjoso

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 7 octubre 2019
Receta de Queque de plátano esponjoso

Una forma muy divertida y deliciosa de introducir la fruta tanto en nuestra dieta como en la de los más pequeños es a través de los postres. Por ello, en esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a preparar un queque de plátano muy esponjoso, fácil y rápido que te servirá para la hora del postre, la merienda o el desayuno.

Revisa bien el paso a paso de esta receta fácil y disfruta de un bizcocho casero de plátano que además, una vez listo, podrás decorar a tu gusto, ¡no te lo pierdas!

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Alistar todos los ingredientes para la elaboración de este delicioso bizcocho de plátano. La fruta no tiene que estar en perfecto estado, si tienes plátanos maduros los puedes usar para hacer este postre casero sin ningún problema.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 1
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Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Para obtener la mantequilla blanda puedes llevarla al microondas unos 30 segundos o dejarla fuera de la nevera una media hora antes de la preparación del bizcocho para que tome temperatura ambiente.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 2
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Agregar el plátano cortado en rodajas y seguir batiendo todo junto. El resultado hasta este punto debe ser una masa pegajosa, con grumos, como si fuese un puré.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 3
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A continuación, añadir los huevos junto con la leche y mezclar. Combinar el polvo de hornear con la harina, tamizando previamente, y agregar de a poco a la mezcla.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 4
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Añadir la mezcla del queque de plátano al molde y llevar al horno a 180 ºC durante 40 minutos. Puedes usar un molde de silicona como se ve en la foto o cualquier otro molde apto para horno, previamente engrasado con mantequilla.

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 5
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Una vez esté listo el bizcocho casero, esperar a que esté frío y desmoldar. Puedes decorar el queque de plátano esponjoso con crema chantilly o ganaché de chocolate. ¡A disfrutar!

Receta de Queque de plátano esponjoso - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Queque de plátano esponjoso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Cómo hacer queque de plátano esponjoso y otras recetas

La clave para hacer un keke o queque esponjoso está en batir muy bien los huevos y mezclar la harina lentamente hasta integrar perfectamente los ingredientes. Además, también es necesario que el horneado sea uniforme y que la proporción de los ingredientes sea la correcta. De esa forma, tendrás asegurado un bizcocho de plátano súper esponjoso.

Por otro lado, un queque de plátano saludable es una excelente forma de disfrutar de un desayuno dulce o un postre tras la comida que no agregue demasiadas calorías a nuestra ingesta diaria. Si quieres hacer la receta aún más ligera, puedes:

  • Sustituir la mantequilla por 75 g de aceite.
  • Sustituir el azúcar por otros edulcorantes como la estevia.

Otras alternativas de esta receta incluyen la de preparar un queque de plátano vegano, un queque de avena y plátano, o un queque de plátano canario sin azúcar ni edulcorantes. Visita nuestras recetas de queque y elige la forma para preparar el queque de plátano que mejor se adapte a tus gustos y necesidades.

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113 comentarios
Su valoración:
Lisa
Porque le ponen azúcar wn puedo hacerlo sin azúcar? El platano de x si es dulceee
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, si lo prefieres puedes eliminar el azúcar de la receta. Saludos
Ruthy
Jajajajaja por personas como tú el shampoo lleva instrucciones 🤣🤣🤣
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Ignacio
Quedó impresinante!!! Lo hicimos con un plátano porque no teníamos más y quedó espectacular.. acaba de salir del horno y ya nos queda solo 1/4 con mi polola. Felicitaciones y gracias!
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Barbara
Jajaja acá lo hizo mi hijo, tal cual la receta , lo hizo en el horno eléctrico y le quedó muy bueno
Su valoración:
Karla inostroza
No esta bien la receta, no funcionó
Su valoración:
Hada
No es util debido a que varios reportaron que quedó humedo y a pesar de dejarlo bastante tiempo nunca tomó consistencia
Su valoración:
Manuela Cabezas F.
No me canso de hacer este queque. Cada vez que lo hago es un éxito. MUUUUUUUUUUUUUUUCHAS GRACIAS!!
Su valoración:
Karina
Yo lo hice pero le agrege más bananas, no sabia como debería de quedar la masa porque cada vez que lo probaba con un palito salía como húmedo pero ya llevaba harto tiempo! Al final quedo casi como un budín, un budín sabroso, no se si la cantidad de bananas hizo que quedara así
Su valoración:
Albero
Hola gracias por tu receta pero tengo una duda cuando dices 30ml de leche te refieres a ese poquito
Manuela Cabezas F.
Si, ese poquito es... :-)
Su valoración:
Susana
Me quedo como el pico!! 40 minutos en el horno, y quedo horrible 😖
Carlos
Lo voy hacer, si me queda como el tuyo se lo regalo a una vecinita que le encantará.
Su valoración:
Karen
Me quedó exquisito!! Muy buena receta, muy fácil de hacer.... Tuve que reemplazar la mantequilla por aceite y el polvo de hornear por bicarbonato y limón. Pero así todo quedó maravilloso!!
Ceci
Hola son 30 ml o 300 ml? Ayuda porfavor

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