Compartir

Receta de Queque tradicional

Receta de Queque tradicional

Esta receta para saber cómo hacer un queque fácil que te proponemos en RecetasGratis es una de las más sencillas de elaborar y el resultado es delicioso. Para hacer esta torta casera o queque esponjoso (como se le dice en Chile) solo necesitaremos reunir harina, polvo de hornear, huevos, azúcar y leche como ingredientes fijos, y ralladura de limón o naranja como opcionales para intensificar su sabor y darle un toque diferente.

Este tipo de bizcocho esponjoso tan popular y extendido cada vez por más regiones del mundo, gusta tanto a adultos como a niños, así que si estabas buscando una receta de queque fácil y económico has llegado al lugar correcto. Anímate a preparar este postre ideal para las reuniones familiares o con amigos. No te pierdas esta receta de queque tradicional esponjoso y ponte manos a la obra.

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
  • Para el queque esponjoso:
  • Para el glaseado:
También te puede interesar: Receta de Queque tradicional con endulzante
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestro queque tradicional esponjoso, lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una textura espumosa.

Para que sea más fácil y cómodo, es aconsejable utilizar unas varillas eléctricas o batidora, pero si no dispones de estos utensilios también puedes hacerlo manualmente. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

Truco: Recuerda que la mantequilla debe estar blanda, para conseguirlo será suficiente que la tengas fuera de la nevera al menos media hora antes de empezar a preparar el bizcocho o torta casera.

Receta de Queque tradicional - Paso 1
2

Cuando la mantequilla y el azúcar hayan alcanzado la consistencia deseada, deberás agregar los huevos de uno en uno. Así pues, incorpora primero uno de los huevos y mézclalo bien.

Cuando lo tengas integrado, en un recipiente aparte añade la harina cernida, el polvo de hornear y la ralladura de naranja o limón y mézclalo. Para que el queque quede esponjoso y suave, agrega la mitad de esta mezcla a la masa y remuévelo todo. Si no dispones de naranja ni limón, tienes la posibilidad de sustituir la ralladura por esencia de vainilla y añadir la cantidad al gusto.

Receta de Queque tradicional - Paso 2
3

Ahora, deberás añadir el segundo huevo, integrarlo con la masa e incorporar lo que queda de la mezcla de harina, polvo de hornear y ralladura o esencia de vainilla. Por último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque tradicional esponjoso adquiera una consistencia homogénea y lisa, sin grumos.

Receta de Queque tradicional - Paso 3
4

Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás vaciarla en un molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla. Luego, hornéalo durante 20-25 minutos.

Mientras se encuentra el queque fácil y económico en el horno, puedes aprovechar para descargar nuestra app de recetas de cocina gratis y disponer, así, de esta y más recetas en tu teléfono móvil siempre que quieras. Además, encontrarás toda una serie de funcionalidades que te harán la tarea de cocinar y buscar ideas para innovar mucho más sencilla.

Receta de Queque tradicional - Paso 4
5

Pasado el tiempo, comprueba si el bizcocho realmente está listo mediante la prueba del palillo. Es decir, pincha el queque grande esponjoso con un palillo y si sale limpio quiere decir que está terminado. Es importante que no lo retires del horno para realizar esta prueba puesto que podría perder volumen.

Cuando esté listo, deja que el keke tradicional se enfríe sobre una rejilla y prepara el glaseado de azúcar para decorar. Para ello, mezcla con una espátula el azúcar junto con el agua. Ve incorporando agua de a poco hasta consigas formar una masa ligeramente espesa y homogénea.

Receta de Queque tradicional - Paso 5
6

¡Y listo! Como ves se trata de una receta de queque tradicional común en Chile muy sencilla y deliciosa. Espera que el bizcocho esponjoso se enfríe un poco, báñalo con el glaseado y termina esparciendo unas cuantas virutas de colores, de chocolate, etc... a tu gusto.

Si te gusta la repostería en RecetasGratis dispones de varias recetas ideales para complementar tu queque fácil y decorarlo de formas más originales con:

Receta de Queque tradicional - Paso 6
7

Y si lo que quieres es conocer otras opciones para preparar a tus hijos en casa, descarga ya nuestro ebook de Cocina divertida para niños en Amazon, donde encontrarás tanto recetas de postres como de otras elaboraciones sencillas, rápidas y deliciosas.

Si te ha gustado la receta de Queque tradicional, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Sube la foto de tu Receta de Queque tradicional

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Queque tradicional

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1590 comentarios
Maria
Una receta muy interesante y seguro saldrá muy rico..
Natalie caff
Por cuanto tiempo se precalienta el horno ?😕
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Natalie, con 10 minutos es suficiente :)
lidia Moya
Hola!!

Consulta yo siempre hago los que-que bien altos y luego se bajan por que? y mi otra pregunta se ponen para abajo primero y luego arriba o para arriba y abajo de inmediato .... cuanto tiempo!! Espero que me responda por favor..... muchas gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Lidia! En este artículo nuestro vas a encontrar la respuesta a todas tus preguntas :) Esperamos que te ayude. ¡Saludos! https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-me-queda-el-bizcocho-crudo-por-dentro-60216.html
Carlos mora ch
Se ve muy rico.bueno mano a la obra le voy a preparar a mi nietecita el queque de cumple a
Su valoración:
Mary Ruiz
Exquisita receta; la he hecho varias veces y me salido riquisimo..... ahora quisiera reemplazar el azucar por edulcorante.... es posible? y a cuanto equivale???

Gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Claro que sí Mary! Todo depende del edulcorante que utilices y lo dulce que quieras que te quede el queque, así que te recomendamos que busques un conversor de equivalencias entre el azúcar y los edulcorantes para asegurarte de poner las cantidades correctas. ¡Un saludo!
Luisa Escalona neira

Es muy fácil de hacer y se ve muy rico

clarita andrea
ñam ñam
Su valoración:
clarita andrea
esta es mi receta favorita facil economica y rica
Su valoración:
Conny
hola, ¿la harina con polvos de hornear o sin polvos de hornear? que tengo de los dos tipos y me da miedo equivocarme :(
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Conny! Mejor harina sin polvos de hornear porque esta receta ya lleva aparte polvos de hornear y, en estos casos, es mejor que la harina sea normal y no leudante. ¡Saludos!
Alicia
porque los biscochos y los queques no me suben, quedan blandos pero bajos
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Alicia, no podemos saber exactamente por qué no te suben los bizcochos pero te recordamos que no debes abrir el horno el ningún momento hasta los últimos minutos para que la masa pueda leudar tranquilamente, y como truco te aconsejamos que la primera media hora de horno lo pongas solo con calor por debajo y luego ya por arriba y por abajo para que se acabe de hacer. ¡Suerte la próxima vez!

Receta de Queque tradicional
1 de 7
Receta de Queque tradicional

Volver arriba