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Receta de Salsa cremosa de almendras

 
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Receta de Salsa cremosa de almendras
Dificultad baja
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 1
2

En agua hirviendo añadir las almendras durante 1 minuto, pasar por agua fría y pelarlas.

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 2
3

Disponerlas en una bandeja y llevarlas al horno 180 grados C, hasta q estén secas y no tomen color. (Esto ayudara a resaltar el sabor de las almendras)

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 3
4

En un tazón mezclar las almendras, el pan cortado en trozos sin la corteza, el ajo cortado por la mitad sin el germen y cubrir con el caldo.Dejar remojar de una para otro.

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 4
5

Colar y llevar a la licuadora, agregando el caldo de a poco para que no quede muy liquida la salsa.cuando este totalmente homogénea y suave, emulsionar con el aceite de oliva en hilo, condimentar con sal y jugo de limón al gusto.

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 5
6

Servir y acompañar con pan pita.

Receta de Salsa cremosa de almendras - Paso 6

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