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Receta de Sopa de tomate y albahaca

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 14 marzo 2016
Receta de Sopa de tomate y albahaca

Si te gustan las sopas de verduras, esta deliciosa sopa de tomate y albahaca te encantará. Se trata de una preparación sencilla hecha con caldo de pollo y crema de leche, lo que de un sabor y una textura únicos.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar todos los ingredientes.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 1
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En una olla honda adicionar un poco de aceite de girasol y sofreír la cebolla morada. Adicionar sal y pimienta al gusto.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 2
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Una vez la cebolla esté en un tono transparente adicionar la albahaca. Dejar sofreír durante 5 minutos más.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 3
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Lavar los tomates y quitarles la base, cortarlos en cuatro cascos. Reservarlos.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 4
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Adicionar los tomates a la olla donde se encuentra la cebolla y los demás ingredientes mezclados. Adicionar el ajo en polvo. Dejar sofreír durante unos 10 minutos más aproximadamente.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 5
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Adicionar el caldo de pollo y la leche. Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Apagar el fuego y dejar enfriar.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 6
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Una vez fría la sopa, adicionar a un bol y licuarla.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 7
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Con ayuda de un colador, tamizar o colar la sopa para obtener una consistencia y textura más fina.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 8
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Llevar la sopa a fuego medio nuevamente y adicionar el vino blanco. Dejar durante 5 minutos y apagar el fuego.

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 9
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Servir espolvoreando un poco de queso parmesano encima y una o dos cucharadas de crema de leche. Disfrutar de la sopa de tomate y albahaca y ¡buen provecho!

Receta de Sopa de tomate y albahaca - Paso 10

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job moena mellado
Me ayudo mucho , gracias

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