Receta de Soufflé de queso y brócoli
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Prepara un delicioso soufflé de queso y brócoli súper esponjoso con este paso a paso que os enseñamos en RecetasGratis. Verás que el brócoli con el queso parmesano y los huevos hacen una combinación espectacular así que estoy segura de que una vez los pruebes, repetirás seguro.
Ingredientes para hacer Soufflé de queso y brócoli:
Cómo hacer Soufflé de queso y brócoli:
Reúne los ingredientes que vamos a necesitar. Si tienes el brócoli entero, desmenúzalo en ramilletes porque no vamos a utilizar el tallo para hacer el soufflé de huevo.
Truco: Reserva los tallos del brócoli para la preparación de sopas o caldos vegetales.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_0_600.jpg)
Corta el brócoli en pequeños trozos y cuécelo en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Al final, escurre y déjalo que se enfríe un poco.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_1_600.jpg)
Mientras la verdura se enfría, prepara la salsa bechamel que añadiremos al brócoli con queso parmesano derritiendo en una sartén o cazo la mantequilla con la harina. Cuando se haya hecho una pasta, cocina unos minutos la harina y añade la leche poco a poco mientras la mezclas con unas varillas hasta obtener una crema espesa sin grumos. Después añade el queso y mezcla bien.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_2_600.jpg)
Añade el brócoli a la bechamel y condimenta con sal y pimienta al gusto.
Truco: Si es necesario traspasa esta preparación a otra sartén o cazo más grande para que puedas mezclar mejor todo el resto de ingredientes.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_3_600.jpg)
Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas de huevo con la mezcla anterior y bate las claras a punto de nieve.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_4_600.jpg)
Poco a poco añade las claras montadas a la base del soufflé de brócoli y queso, mezclando suavemente para que no pierdan su aire. Rectifica de sabor con sal y pimienta.
Truco: Cuanto más delicadamente mezcles, más crecerá tu soufflé de brócoli y queso.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_5_600.jpg)
Por último, divide la masa del soufflé casero y viértela en dos moldes individuales debidamente engrasados y enharinados, sin llenarnos hasta arriba. Con el horno precalentado a 180 ºC cocina el soufflé de queso y brócoli durante unos 15 minutos.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_6_600.jpg)
Cuando el soufflé de queso y brócoli haya subido, esté bien cocinado por dentro y dorado por fuera ¡estará a punto! Sírvelo recién hecho como entrante o acompañamiento para que no se baje y acompáñalo de una ensalada pasta con pollo y mayonesa por ejemplo.
![Receta de Soufflé de queso y brócoli - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/4/6/souffle_de_queso_y_brocoli_66649_paso_7_600.jpg)
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Fotos de Soufflé de queso y brócoli
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