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Receta de Tarta de zanahoria vegana

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 9 abril 2020
Receta de Tarta de zanahoria vegana

La torta de zanahoria vegana, además de ser deliciosa, es mucho más saludable que la tarta de zanahoria tradicional. Esta torta no tiene nada que envidiarle a las clásicas carrot cake, puesto que es húmeda y esponjosa, está deliciosa y es fácil de hacer. Es ideal para consumir a la hora del té y no contiene ningún ingrediente de origen animal.

Si estás pensando en comerte un rico trozo de pastel de zanahoria vegano, esta receta te ayudará a que lo prepares tú mismo para que puedas disfrutar de este postre siempre que te apetezca. Te quedará tan bueno que incluso los que no sean veganos querrán probar más de un pedazo. Quédate con nosotros y aprende en RecetasGratis cómo hacer tarta de zanahoria vegana.

10 comensales 45m Postre Dificultad baja
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta vegana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Como se trata de una torta de zanahoria vegana, usaremos leche de almendras, pero puedes cambiarla por leche de arroz o cualquier otra leche de origen vegetal.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 1
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Hidrata las semillas de chía con un poco de agua tibia hasta obtener una consistencia gelatinosa. Esta sustancia cumplirá la función del huevo, de manera que aportará más textura que sabor. Descubre más Sustitutos del huevo en este artículo.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 2
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Aparte, bate la leche de almendras con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Entonces, añade la zanahoria rallada, la esencia de vainilla, el aceite neutro y las semillas de chía hidratadas. Bate todo hasta integrar los ingredientes.

Truco: También puedes hacer tu torta de zanahoria vegana con aceite de oliva, pero este tipo de aceite aporta mucho más sabor y puede llegar a eclipsar el sabor de la zanahoria.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 3
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Agrega poco a poco la harina tamizada con la levadura química y la canela en polvo. Mezcla muy bien estos ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 4
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Coloca la mezcla en un molde de silicona o apto para horno y hornea la tarta de zanahoria vegana a 180 ºC durante 30 minutos. Cuando esté listo esperaa a que enfríe y desmolda.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 5
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Una vez este lista la torta de zanahoria vegana, córtala en trozos y disfruta. Puedes cubrirla con chocolate derretido, ya que combina perfecto con la zanahoria. Si te interesan los postres veganos puedes intentar preparar:

Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Tarta de zanahoria vegana - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Tarta de zanahoria vegana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Pastel de zanahoria vegano - Ideas para decorarlo

Si quieres decorar tu pastel de zanahoria vegano con una cobertura más elaborada, puedes optar por hacer un glaseado de limón o una cobertura a base de queso vegano. En el mercado encontramos distintas marcas que venden queso de untar vegano, como el típico queso crema, de manera que simplemente debemos batir ese queso con un poco de azúcar. La cantidad de azúcar variará en función de si queremos que quede más o menos dulce, por lo que recomendamos añadir poco a poco y probar.

Una vez hecha la cobertura de queso, sigue estos pasos:

  1. La tarta de zanahoria vegana debe permanecer como mínimo 2 horas en la nevera para poder cubrirla sin que se desmigue.
  2. Cubre la torta por encima y por los bordes con una espátula.
  3. Vuelve a reservar la torta en el frigorífico para que la cobertura acabe de asentarse.

¡Listo! Así de fácil es decorar esta torta de zanahoria vegana.

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5 comentarios
Su valoración:
Maria del Carmen
Muy buena, use mitad de la harina blanca y mitad harina integral, y mitad azucar reemplaze con piloncillo (panela), resultado delicioso!
Su valoración:
Leo G
Reemplacé la zanahoria por lo que filtré de la leche de almendras y quedó buenísimo. Tal vez se me fue la mano con la canela, pero igualmente quedó muy bien. Gracias por la receta!
leonardoreyes
q rico
Su valoración:
yolanda Viñuela
Muy buena y fácil receta esta misma semana trataré de llevar a cabo la receta y ya les platicaré como quedó. Gracias
Su valoración:
ma
Cuando uno cocina biscocho la puerta del horno no se puede ver antes del que este listo pregunta
Alix Hernández
Lo ideal es no abrir el horno por que se sale el calor y el bizcocho se baja.

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