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Receta de Torta de plátano venezolana

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. Actualizado: 30 marzo 2018
Receta de Torta de plátano venezolana

La torta de plátano es un postre tradicional de la gastronomía venezolana y latinoamericana. En Venezuela existen muchas variantes, tanto en los ingredientes como en la preparación o en sus usos en la mesa. Por su versatilidad y exótico sabor, RecetasGratis te trae hasta tu mesa un postre tradicional de la gastronomía caribeña: pastel de plátano venezolano.

La torta de plátano maduro de Venezuela se puede hacer con plátano frito o puré de plátano, con harina o sin harina, incluso algunas versiones son exclusivamente para servirse como guarnición y otras como postre. ¡Simplemente divino!

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas venezolanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Corta un plátano maduro en tajadas a lo largo.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 1
2

Calienta una sartén con aceite. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe las tajadas de plátano. Retíralas a medida que se doren y reserva sobre papel absorbente. Si lo prefieres, puedes hacer la torta de plátano venezolana con puré de plátano maduro, sin necesidad de freírlo.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 2
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Utiliza un bol para verter los huevos. Agrega la canela, la nuez moscada y una pizca de sal. Bate ligeramente, hasta que se integren todos los ingredientes.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 3
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Engrasa el molde escogido y reparte en su interior el pan rallado.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 4
5

Comienza a montar el pastel venezolano con un colchón de plátano frito. El proceso total a seguir es muy semejante al que se realiza cuando se prepara un pasticho.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 5
6

En la siguiente capa coloca queso blanco rallado y 4 daditos o cucharaditas colmadas de mantequilla.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 6
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Cubre esa capa con 3 cucharadas de huevo batido. Repite las capas o pisos hasta llenar el molde.

Truco: Recuerda dejar un espacio de 1 cm aproximadamente entre la torta y el borde del mismo.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 7
8

Agrega como toque final papelón rallado. Lleva al horno la torta de plátano venezolana a 200 ºC y cocina hasta que cuajen los huevos. Calcula alrededor de 15 o 20 minutos. Espera a que se enfríe antes de desmoldar

Truco: Cubre el molde con papel de aluminio, así evitas que se dore mucho la cubierta. Recuerda que el plátano se quema rápido.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 8
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Prueba esta divina muestra de la cocina tradicional caribeña. Esta torta de plátano maduro venezolana puede alegrar cualquier día gris y aburrido, pues el plátano contiene triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina. ¿Qué beneficio aporta esto? que te relajas, te sientes de buen humor y eres más feliz.

Este irresistible postre te cautivará por su suave y jugosa textura, magnifica fragancia y exquisito sabor dulce. ¿Te animas a probarlo y me cuentas? Y si quieres, siempre puedes decorar el pastel de plátano venezolano con crema batida de coco.

Receta de Torta de plátano venezolana - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Torta de plátano venezolana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas venezolanas.

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3 comentarios
Marta Martinez
que es papelon?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Marta, el papelón es conocido como panela o piloncillo. Un saludo
leonardoreyes
que rico mmmm
jorgeokazaki
rico postre!!

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