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Receta de Torta de zanahoria vegana

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 14 julio 2017
Receta de Torta de zanahoria vegana

La torta de zanahoria vegana, además de ser deliciosa es mucho más saludable, esta torta no tiene nada que envidiarle a las tortas tradicionales, es húmeda y esponjosa, es ideal para consumir a la hora del té y no contiene ningún ingrediente de origen animal.

Entonces, si estás pensando en comerte un rico trozo de bizcocho de zanahoria vegano, esta receta te ayudará a que lo prepares tú mismo, ya verás que este pastel de zanahoria sin huevo te quedará tan bueno que incluso los que no sean veganos querrán probar más de un pedazo.

10 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta vegana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Como se trata de un bizcocho de zanahoria vegano usaremos leche de almendras, pero si prefieres puedes cambiarla por leche de arroz o cualquier otra leche de origen vegetal.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 1
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En un bol hidrata las semillas de chía con un poco de agua tibia, hasta obtener una consistencia gelatinosa. Esta sustancia cumplirá la función del huevo, que más aportar sabor, nos dará textura.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 2
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Aparte, batir la leche de almendras con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y entonces añadir la zanahoria rallada, la esencia de vainilla, el aceite neutro y las semillas de chía hidratadas. Batir todo hasta integrar los ingredientes.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 3
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Agrega de a poco la harina cernida, el polvo de hornear y la canela en polvo. Mezclar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 4
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Llevar la mezcla a un molde de silicona y cocina el bizcocho de zanahoria sin huevo a 180º C durante 30 minutos. Cuando este listo esperar a que enfríe y desmoldar.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 5
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Una vez este lista la torta de zanahoria vegana, cortar en trozos y disfrutar. Para decorarrpuedes cubrirla con chocolate derretido ya que combina perfecto con la zanahoria. Si te interesan los postres veganos puedes intentar preparar:

Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Torta de zanahoria vegana - Paso 6

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4 comentarios
Su valoración:
Leo G
Reemplacé la zanahoria por lo que filtré de la leche de almendras y quedó buenísimo. Tal vez se me fue la mano con la canela, pero igualmente quedó muy bien. Gracias por la receta!
leonardoreyes
q rico
Su valoración:
yolanda Viñuela
Muy buena y fácil receta esta misma semana trataré de llevar a cabo la receta y ya les platicaré como quedó. Gracias
Su valoración:
ma
Cuando uno cocina biscocho la puerta del horno no se puede ver antes del que este listo pregunta
Alix Hernández
Lo ideal es no abrir el horno por que se sale el calor y el bizcocho se baja.

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