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Receta de Tortilla de espárragos trigueros

Montse Morote Ortega
Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.
Receta de Tortilla de espárragos trigueros

La tortilla de espárragos trigueros es ideal para prepararnos una cena ligera. Y si además tenemos la suerte de que los espárragos son frescos, recién cogidos, la tortilla queda buenísima.

Hacer tortillas es sencillo y rápido y se pueden preparar de cualquier cosa que nos guste, puesto que de todas maneras quedan muy buenas. Hay personas que les gusta poco hechas y jugosas; en mi caso les gusta que queden un poquito más hechas, por eso hay que tener cuidado de no hacerla mucho, pues queda muy seca. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer tortilla de espárragos trigueros, ¡te encantará!

2 comensales 30m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparamos los ingredientes para hacer la tortilla de espárragos trigueros más rápido.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 1
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Lavamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte del tronco más dura, ya que esta última no la utilizamos. Las puntas sí las reservamos.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 2
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Cortamos los espárragos por la mitad y luego en trozos.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 3
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Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y los cocinamos a fuego medio. Seguimos reservando las puntas.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 4
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Cuando hayan pasado 10 minutos, echamos las puntas que tenemos reservadas. Al ser más tiernas, se hacen antes y por ello las agregamos más tarde.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 5
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Lo dejamos cocinar hasta que los espárragos queden bien hechos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 6
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Batimos los huevos para hacer la tortilla.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 7
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Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y sazonamos con sal.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 8
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Ponemos una sartén con un poquito de aceite y echamos los huevos con los espárragos.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 9
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Cuando empiece a hacerse por los bordes, le daremos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 10
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La dejamos cocinar hasta que esté lista. Y ya podemos comer una rica tortilla de espárragos trigueros. Otra receta de tortilla igual de buena y saludable es la tortilla de calabacín y berenjena. Y si quieres descubrir más platos sabrosos y variados, pásate por mi blog Cocinando con Montse.

Receta de Tortilla de espárragos trigueros - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Tortilla de espárragos trigueros, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espárrago.

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5 comentarios
Su valoración:
Tatiana
Me encantó, quedo increíble gracias.
Su valoración:
Roberto
Simplemente increíble!
Alicia
Me encantó!!! La preparé y quedó deliciosa, muchísimas gracias!!! Por cierto también me encantó tu blog, muy bueno! :)
Su valoración:
Montse
Soy vegetariana desde hace 10 años, no consumo huevo ni carne ni pescado
Su valoración:
Montse
Si una receta lleva huevo ya no es un plato vegetaliano, es como el bocadillo vegetal que también le ponen huevo o atún. Ni el huevo ni el atún nacen ni crecen del campo
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Montse, algunos vegetarianos, como los ovovegetarianos, sí que consumen huevo, es por ello que la receta está marcada como vegetariana. Los que no consumen ningún tipo de ingrediente de origen animal son los veganos. ¡Un saludo!

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