Compartir

Receta de Tortilla española sin cebolla

Por Carlos . 1 diciembre 2014
Receta de Tortilla española sin cebolla
Dificultad media
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Tortilla española tradicional
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar, pelar y cortar en lascas no muy finas las papas/patatas/cachelos. Secar bien con una toalla de papel. No remojar en agua fría, ya que en este caso se trata de que las papas/patatas/cachelos queden blandas ("chiclosas") y no crocantes.

Receta de Tortilla española sin cebolla - Paso 1
2

Calentar el aceite para fritura en una sartén grande al fuego y añadir las papas/patatas/cachelos previamente cortadas con mucho cuidado para evitar que salpiquen. Tapar la sartén con el mismo fin. Dejar cocer hasta que queden cocidas mas no doradas.

Receta de Tortilla española sin cebolla - Paso 2
3

Sacar las papas/patatas/cachelos del fuego, escurrir y reservar.

Receta de Tortilla española sin cebolla - Paso 3
4

Batir los huevos sazonando con sal y pimienta. Añadir las papas/patatas/cachelos ya cocidas.

5

Colocar nuevamente la sartén al fuego (empleando esta vez el mismo aceite pero en menor cantidad). Bajar el fuego y añadir los huevos batidos con las papas/patatas/cachelos.

6

Voltear la tortilla utilizando un plato plano o una tapadera para cacerolas de superficie plana y lisa con mucho cuidado para cocer el otro lado.

7

Colocar en una fuente espolvoreando con el pimentón español/paprika y añadiendo un sutil rociado de aceite de oliva.

8

Puede servirse caliente o fría, con un poco de chorizo frito o asado, chistorras o dentro de un pan baguette en forma de bocadillo.

Si te ha gustado la receta de Tortilla española sin cebolla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas.

Sube la foto de tu Receta de Tortilla española sin cebolla

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Tortilla española sin cebolla

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
Leonardo Alvarado
a mi me enseñaron confitar la papa en aceite durante 12 horas en aceite a 40grados y un poco de crema de leche para que no se negree

Receta de Tortilla española sin cebolla
1 de 4
Receta de Tortilla española sin cebolla

Volver arriba