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Receta de Vichyssoise sin nata

 
Por Hector Carmona. 30 marzo 2021
Receta de Vichyssoise sin nata

La vichyssoise es una receta que nos recuerda al verano. Es fresca, de sabor suave y muy ligera, todo lo indispensable para esa época del año en la que huimos de las comidas copiosas. La receta es muy sencilla: es una crema fría a base de puerro, patata, caldo de ave y crema de leche, nata o crème fraîche. Nada más, pero estos sencillos y humildes ingredientes ofrecen un plato sorprendente, lleno de sabor y frescura.

En RecetasGratis proponemos una receta de vichyssoise sin nata, substituyéndola por leche de avena. De esta manera, será apta para personas intolerantes a la lactosa, personas veganas y mucho más saludable. Así que, sin más dilación, ¡vamos con la receta!

2 comensales 30m Entrante Dificultad muy baja
Ingredientes para hacer Vichyssoise sin nata:
También te puede interesar: Crema vichyssoise
Cómo hacer Vichyssoise sin nata:
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Pon a calentar una olla con la margarina. Cuando esté caliente, añade el puerro cortado en rodajas y cocínalo durante 5 minutos.

Truco: no subas mucho el fuego, así evitarás que se queme la margarina.

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 1
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Pela y lava las patatas. Añádelas a la olla cortadas en cubos del mismo tamaño y rehógalas 4 minutos más, removiendo de vez en cuando.

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 2
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En este punto, añade el caldo de ave o verduras y sazona a tu gusto. Tapa la olla y deja cocer las verduras durante 15 minutos aproximadamente o hasta que la patata esté tierna por dentro.

Para conseguir una vichyssoise sin nata totalmente casera, no te pierdas estas recetas de caldos:

Truco: es importante que las verduras queden bien cubiertas con el caldo. Si hace falta, añade un poco más.

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 3
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Cuando las verduras estén listas, tritúralas. Puedes triturar todo el conjunto o reservar una parte del caldo para que quede más espesa. ¡Cada uno tiene su gusto!

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 4
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Una vez triturada la verdura, añade el vasito de leche de avena y sigue triturando para que se integre bien. Reserva en la nevera la crema durante un mínimo de 2 horas o hasta el día siguiente. Al usar este tipo de leche vegetal, obtendrás una vichyssoise sin nata ni leche deliciosa y apta para todo tipo de personas.

Truco: puedes añadir el tipo de leche que más te guste. ¡Prueba con varias!

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 5
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Por último, pasa la crema a un plato sopero y pica finamente unas ramitas de cebollino fresco para decorar. Ya estará lista la vichyssoise sin nata. ¡Buen provecho!

Truco: si quieres, echa un chorrito de aceite de oliva justo antes de servir, ¡queda genial!

Receta de Vichyssoise sin nata - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Vichyssoise sin nata, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

Con qué acompañar la vichyssoise sin nata

Ya has visto que la receta de vichyssoise sin nata ni leche es una receta fácil, ligera y vegana, perfecta para todos los públicos. Puedes acompañar la receta con unos picatostes tostados o fritos, lo que los franceses llaman croutons, pero si prefieres un acompañamiento más saludable, también queda estupenda con unas virutas de jamón ibérico. Así mismo, frutas como la manzana encajan a la perfección con esta crema vegana, de manera que también puedes servir la vichyssoise con manzana si lo deseas.

Si quieres ver más recetas de cremas de verduras fáciles como esta, puedes visitar las siguientes recetas:

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