incorporar las rodajas de congrio y la sidra y dejar cocer unos 7 minutos. a continuación añadir las gambas y las puntas de espárragos y dejar cociendo otros 3 minutos. Nivel: Medio
Cocer la pasta al dente,escurrir y reservar
. En una sarten con un poco de aceite de oliva,saltear la pasta con los ajos,el beicon picado,las gambas y el tomate
. En un bol,batir los huevos y sazonarlos Nivel: Bajo
Pelo unas gambas, contando que cada canapé llevara de tres a cuatro de ellas, pelo y corto en laminas bastantes ajos, y los pongo en una sarten con aceite de oliva, y dejo que se hagan despacio, pero sin que se doren, luego pongo las gambas y las dejo hacer con los ajos, aparto la sarten. Corto unas rebanadas de pan y lo tuesto, mejor si es rústico pero vale cualquiera, pongo un poquito de aceite de oliva en cada una, mayonesa y encima las gambas con los ajitos, y un poquito de la salsa que queda en la sarten.
Nivel: Bajo
. se pica bien la cebolla, se pone en un caldero con buana base ,aunque no sea alto, con un chorrito de aceite suficiente para freir la cebolla bien y los ajos, una vez pelada la papa , se corta en rodajas, cuando la cebolla este bien pocha, se añade poco mas de medio vaso de vino blanco afrutado,dejar que se evapore el alcohol y poner las gambas y las papas , añadir agua para la salsa, porque la papa se quedara con la mayor parte del jugo, añadir sal al gusto, dejar que se guise un poco y antes de que la papa este blanda o le falte diez minutos para estar lista añadir el panga bien metido en la salsa para que se haga cogiendo el saborcito a fuego lento o un 4o 5 de la placa,dejar que se guise diez minutos o menos si gusta menos blando ,dejar reposar una vez apagado, se recomienda dejarlo mas bien duro el panga para que con el reposo se termine de guisar. ojo siempre para que la papa no se emborrife Nivel: Bajo
ELABORACIÓN;
. Sofrier los brotes de ajete cortado en juliana en la mantequilla hasta que están pochados, añadir las gambas, cuando cambien de color, agregar los huevos previamente batidos con la cucharada de mahonesa y el aguacate cortado en dados, todo ello salpimentado. Darle unas vueltas hasta que cuaje pero que quede cremoso Nivel: Bajo
A CONTINUACION, CUANDO ESTE LAS GAMBAS, TAMBIEN LAS ESCURRIMOS Y LAS ENFRIAMOS EN AGUA FRIA. LUEGO SE COGE LA ENSALADERA QUE VAYEMOS A UTILIZAR Y ECHAMOS LA PASTA, LAS GAMBAS, LOS HUEVOS DUROS, EL ATUN,EL MAIZ Y EL JAMON COCIDO. SE ALIÑA CON ACEITE Y EL VINAGRE SE ECHA YA LUEGO EN EL PLATO, PORQUE ASI SI NOS SOBRA PASTA, NOS AGUANTA PARA EL DIA SIGUIENTE, PORQUE EL VINAGRE LA ESTROPEA Nivel: Bajo
. 3- Picar el ajo y agregar a la cazuela junto con la guindilla, cuando empiece a tomar color el ajo incorporar las gambas, pasada 6 minutos, comprobar la sal e incorporar el perejil troceado.
Nivel: Bajo
. Se pone en las copas primero la lechuga,la piña,el aguacate,el surimi,las gambas peladas,una cucharada de mayonesa y,por ultimo,el sucedaneo de caviar como adorno. ESTA DE VICIO
Nivel: Bajo
EN LA CAZUELA DE BARRO HECHAMOS EL VASO DE ACEITE A FUEGO NORMAL,HECHAMOS LA CEBOLLA CORTADA HASTA QUE SE DORE Y MIENTRAS TANTO CORTAMOS EL PIMIENTO ROJO,LOS TRES TOMATES PELADOS Y LOS DIENTES DE AJOS. UNA VEZ QUE SE HA DORADO LA CEBOLLA AÑADIMOS EL RESTO DE VEGETALES HASTA LOGRAR QUE SE HAGA EL SOFRITO,DESPUES AÑADIMOS LAS GAMBAS LAS ALMEJAS Y LOS CALDITOS DE PESCADO,AÑADIMOS AGUA HASTA QUE SE REBOCE TODO O SEA QUE LO TAPE,DEJARLO COCER UNOS DIEZ MINUTOS HASTA QUE SE ESTE A PUNTO Y AÑADIMOS LA MITAD DE AGUA PERO DE ARROZ,O SEA QUE SI HECHAS 3 VASOS DE AGUA AÑADIRAS UN VASO Y MEDIO DE ARROZ LUEGO DEJAR COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE SE SEQUE EL CALDO,A MANERA DE DETALLE SACAR LAS GAMBAR UNA VEZ HECHAS Y CUANDO ESTE SECO EL ARROZ DECORARLO CON LAS ESTAS Y LAS ALMEJAS.
Nivel: Alto
En otro caldero, las espinacas con agua y sal durante 8 minutos. En un sartén con aceite, saltea los ajos, la guindilla y las gambas. Añade la espinacas picadas, saltéalas bien y añade los aspaguetis, dales varias vueltas y sirve Nivel: Medio
. En una sartena aparte sofries el tomate pelado y cortado en trozos, despues echas la otra media cebolla picada y las gambas (15 minutos).
Nivel: Bajo
. En cuanto el calabacín esté hecho se le añade las gambas que hemos hecho al ajillo, las delicias de mar cortadas, el pan tostado desmenuzado o majado, ligar bien, poner en punto de sal y añadir un chorreón de tomate frito, no mucho.
Nivel: Medio
se frie en la sarten cebolla bien picadita pimiento verde a fuego lento y cueces en una cazuela con poca agua dos hojas de acelgas las escurres bien y las hechas en la sarten con la cebolla y el pimiento y tambien hechas 100 gmos. de gambas lo reogas todo junto. Despues se hace una b esamel y se junta todo se le da unas vueltas con una cuchara y listo para rellenar los pimientos se rebozan de huevo y pan rallado y listo para servir en la mesa Nivel: Bajo
