. Lo primero calentar agua, y poner mantequilla y un poco de sal y cuando esté hirviendo echar los macarrones, luego cuando ya esten tiernos escurrirlos y poner en una saten echar el atun y el queso en lonchas y luego el tomate. A los niños les encanta Nivel: Bajo
preparar un caldo de pescado con la cabeza de rape, el ramito de hierbas, 1/4 l de agua y el vino colar, poner el rape y cocer durante unos 10 minutos Retirar y cortar en dados dorar la harina en 25 grs de mantequilla Verter el caldo de pescado, poco a poco removiendo para que no se formen grumos, sazonar con sal, pimienta y cocer, a fuego suave, durante 20 minutos abrir las chirlas y los mejillons al vapor y retirar las conchas Nivel: Bajo
4. -Una vez cocidos los macarrones,escurralos y paselos al molde; baÑelos con el pure de tomate frito y la leche evaporada. Cubralos despues con el queso rallado y metalos al horno durante 25 o 30 minutos a 200*C (390*F)
* Una de las ventajas de hacer estos macarrones en casa es que se pueden tomar calentitos, recién salidos del horno, templados y por último (si queda alguno) fríos, como los que compramos en las tiendas. * Los macarrones también se pueden hacer con avellanas (tostadas y sin sal), utilizando las mismas cantidades y con las avellanas picadas y molidas (en el molinillo de café, con cuidado de que no se forme una pasta oleaginosa).
Unte una fuente con una nuez de mantequilla. Ponga los macarrones en un cuenco con la mitad de la mantequilla, la sal, la pimienta, la salsa mornay y el jamón. Mézclelo todo y póngalo en la fuente
Ya sabéis que normalmente la pasta suele y debe estar al dente, pero como los arroces hay a quien le gusta más pasado. A continuación ponemos una sartén grande y honda u otra cazuela colocamos la mantequilla a fundir y cuando se haya producido esto o esté próximo a ello, echamos los macarrones que habremos secado previamente y removemos un poco y añadimos el revuelto de tomate y setas, volviendo a remover para mezclar. Finalmente echaremos los quesos y removeremos durante un par de minutos para que el queso de fundir y el parmesano vayan trabando toda la mezcla
Se prueba y se rectifica de sal. Los macarrones una vez cocidos, se escurren y se añaden a la olla con la salsa de tomate (no se pasan de agua para que no pierdan el aroma a la pastilla de caldo vegetal; quedaran mucho mas gustosos). Se mezcla bien la pasta con la salsa de tomate y listos!!! Que aproveche!!!
. Retirar del fuego y mezclar con los macarrones dándoles la vuelta con dos cucharas. Repartir en cuatro cazuelas de loza y espolvorear de queso parmesano y nuez moscada