Atole de leche

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INGREDIENTES:
4 1/2 tazas de Agua, dividida
1 taza de masa de Harina (harina de maíz)
2 tazas de Leche evaporada
1 taza de Azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de Vainilla
3 ramas de canela
Canela en polvo (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:
COLOCA 3 tazas de agua y la masa de harina en una licuadora, cubre. Licua hasta que esté suave. Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
MEZCLA la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa. Saca las ramas de canela. Empolvorea con canela en polvo y sírvelo caliente.
NOTA la foto no ilustra directo como debe quedar, al estremo derecho ilustra un poco.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Cocteles y bebida

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