Receta de Atole de leche
Ingredientes para Atole de leche
  • 4 1/2 tazas de Agua, dividida
  • 1 taza de masa de Harina (harina de maíz)
  • 2 tazas de Leche evaporada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de Vainilla
  • 3 ramas de canela
  • Canela en polvo (opcional)
Guía para la preparación de Atole de leche
  1. COLOCA 3 tazas de agua y la masa de harina en una licuadora, cubre.
    Licua hasta que esté suave.
    Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana.
  2. Hierve, Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
  3. MEZCLA la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela.
    Hierve.
  4. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa.
    Saca las ramas de canela.
  5. Empolvorea con canela en polvo y sírvelo caliente. NOTA la foto no ilustra directo como debe quedar, al estremo derecho ilustra un poco..
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