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Quiero subir una foto de la receta: Coles de bruselas guisadas
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Ingredientes para 4-5 personas:
1 kg. de coles de Bruselas,
100 gr. de panceta magra,
4 cucharadas de aceite,
12 Avellanas tostadas,
2 tomates medianos,
1 Cebolla,
1 pastilla de caldo,
1 cucharada de Harina,
sal y Pimienta.
Método
: Si no tienes caldo, prepáralo disolviendo 1 pastilla en 1/4 de L. de Agua hirviendo, y resérvalo. Limpia las coles quitándoles parte del tallo y las hojas exteriores, 1ávalas y cuécelas 10 minutos en abundante agua con sal. Calienta el aceite en una cazuela y fríe la panceta cortada en trocitos. Cuando empiece a dorarse, añade la cebolla rallada y rehógala hasta que se ablande. Agregue la harina y los tomates rallados, sin la piel. Cuécelo todo junto unos minutos más y agrega por último el caldo y las coles escurridas. Déjalo cocer lentamente, tapado, de 20 a 25 minutos. Justo antes de servir, rectifica de sal, añade un poco de pimienta y salpícalo con las avellanas picadas.
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