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Receta de Coles de Bruselas a la mejorana

Actualizado: 17 febrero 2015
Receta de Coles de Bruselas a la mejorana
4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Quitamos las hojas exteriores de las coles y las lavamos en agua fría.

2

Las escaldamos en agua hirviendo con un poco de sal.

3

Luego, pasamos de nuevo por el chorro de agua fría y las secamos pasándoles un papel absorbente.

4

En un cazo derretimos 10 g de mantequilla y doramos el diente de ajo partido por la mitad.

5

Mezclamos con la harina y dejamos tostar a fuego suave.

6

A continuación añadimos el caldo vegetal, removiendo hasta que espese.

7

Condimentamos con un poquito de cáscara de limón rallada y continuamos con la cocción durante 10 minutos.

8

Retiramos ahora los trozos de ajo, añadimos una cucharada de queso parmesano, una cucharadita de zumo de limón, aproximadamente la mitad de la mejorana picada y salpimentamos al gusto.

9

Encendemos el horno a 180 ºC. Rehogamos las coles 5 minutos en mantequilla, agregamos la cáscara de limón rallada y el resto de la mejorana. Rectificamos de sal y pimienta.

10

Distribuimos las coles de Bruselas en una fuente refractaria de horno, vertemos sobre ellas la salsa, espolvoreamos con el queso parmesano rallado y horneamos unos 25 minutos.

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1 comentario
Milagros
¡¡¡BUENÍSIMA!!!La puse un domingo de primer plato y nos chupamos los dedos y además es una forma estupenda de comer verdura.Un saludo

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