Escabeche de Gallina

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INGREDIENTES:
6 unids. gallina
2 unids. cebollas
4 cch. vinagre
1 cch. Ají
1 pizca orégano
1 pizca sal y Pimienta
2 unids. ajíes
1/2 taza(s) aceitunas
2 unids. Huevos duros
1 unid. lechuga

PREPARACIÓN:
Sancochar las presas de gallina con sal, pimienta y agua.

Calentar en una cacerola el aceite, con las cebollas, Ají fresco, Ají molido, Oregano sal, pimienta y dejar cocer unos minutos paraincorporarse el vino y el vinagre.

Añadir las presas de gallina, una vez lista la salsa, vaciar la preparacion en una fuente y adornar con hojas de lechuga, huevo y aceitunas.

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Fuente	Categoria
http://www.latinol.com	Recetas de Carne

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