FLAN DE QUESO

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INGREDIENTES:
150 g Azúcar
200 g queso crema (tipo philadelphia)
1 bote de Leche evaporada
para el caramelo:
100 g azúcar
4 huevos

PREPARACIÓN:
En una flanera poner el azúcar y dejar que se haga caramelo con el calor de la placa a fuego suave; mover con una cuchara de madera sin dejar que tome mucho color. Cuando el azúcar esté líquido repartir por las paredes y dejar enfriar completamente.

Paso 2
Poner el queso en un cuenco y batir con la leche evaporada con unas varillas eléctricas hasta mezclarlo bien. Agregar el azúcar poco a poco sin dejar de remover.

Paso 3
Añadir al queso los huevos batidos sin dejar de batir para que la crema quede muy fina. Volcar sobre la flanera y poner a cocer en el horno precalentado a 220 °C, al baño María, hasta que esté bien cuajado. Dejar entibiar antes de desmoldar. Acompañar con Nata montada.

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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