Seco de Gallina

Ingredientes:
1 gallina cortada en presas,
1 Cebolla colorada rallada,
2 vasos de cerveza,
2 cucharadas de aceite con achiote,
2 tomates pelados,
1/2 taza de Perejil y Culantro en hojas,
1 pimiento,
1/2 Ají (pimiento) peruano,
Sal,
pimienta,
comino.

Método
: Licúe los tomates junto con el perejil, el culantro, el pimiento y el ají. Ponga en una olla todos los ingredientes y agregue el licuado sin cernir. Mezcle hasta que la carne esté suave. Antes de servir compruebe la sazón.
Sirva con Arroz amarillo y maduros fritos.