Solomillo de cerdo con frutas

Ingredientes:

Para 4 personas
2 Solomillos de cerdo.
300 g de frutas: Piña, Pera, etcétera .
2 plátanos.
2 dientes de Ajo.
2 placas de la saña cocidas.
50 g de Mantequilla
Pan rallado.
Sal y pimienta.
Unas ramitas de perejil.
Aceite de oliva

Preparación:

En primer lugar, limpia bien el solomillo de grasas y telillas. Filetéalo y salpimenta. Pasa los filetes por pan rallado y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite y 2 dientes de ajo enteros. Reserva.
En una cazuela con mantequilla, rehoga los plátanos pelados y troceados. Añade la piña y la pera troceadas. Deja hacer unos minutos.
Sirve las tajadas de solomillo con las frutas y acompañadas por las placas de lasaña cocidas, partidas por la mitad y fritas con una ramita de perejil. Consejo: Las frutas son una inteligente manera de maridar el pronunciado sabor de la Carne de cerdo consiguiéndose de paso que el plato resulte más digestivo. Todo lo que buscas para tu cocina aquí