Truchas al horno con mahonesa

Ingredientes:

Para 4 personas
4 Truchas de ración
100 gr. de jamón
¼ l. de Mahonesa
3 cebolletas
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil

Preparación:

Pica el jamón en taquitos y mézclalo con la mahonesa.
Corta las truchas en filetes. Salpimiéntalos y fríelos brevemente (por los dos lados ) en una sartén con aceite.
Colócalos en una bandeja de horno. Pon sobre cada uno una cucharada de mezcla y gratina en el horno durante 3 minutos.
Corta las cebolletas en juliana fina y fríelas en una sartén con un poco de aceite. Sirve los filetes de trucha en una fuente y acompaña con la Cebolla frita. Si la mahonesa se corta, siempre la puedes recuperar. No tienes más que empezar una nueva mahonesa con una yema, y añadir la cortada a cucharaditas, sin dejar de remover hasta que se ligue. Todo lo que buscas para tu cocina aquí