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rollo de ternera en salsa

  


Quiero subir una foto de la receta: rollo de ternera en salsa

se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con Huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de Tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta, luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar.
se pone una olla con Agua se introduce el rollo y se le pone cebolla,zanahorias,ajo, un hueso de canilla,laurel,un vaso pequeño de vino
de montilla-moriles y un chorreon de Aceite de oliva .
cuando la carne esta tierna se saca la carne, se pasa la verdura por la trituradora y se reduce asta que este espesa.
se sirve el rollo partido en rodajas y salsa por lo alto, todo bien caliente.
INGREDIENTES:
Carne de ternera
aceite de oliva
piñones
pistachos
zanahorias
cebollas
ajos
laurel
tocino de jamon
jamon serrano

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Receta enviada por: Martin Martin Minguez   (martinjardineria@msn.com)

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Fuente Categoria
Martin Martin MinguezRecetas de Carne

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