Recetas de Canelones
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Los canelones son ese tipo de pasta que tienen forma cilíndrica y especialmente diseñada para rellenar. Los canelos rellenos de miles de opciones distintas se hacen normalmente al horno siguiendo los mismos métodos de cocción de la lasaña. En RecetasGratis.net hemos listados todas las recetas de canelones para que encuentres rápidamente tu favorita, canelones de carne, gratinados, canelones vegetarianos, con bechamel o salsa de tomate. Anímate y disfruta de un buen plato de canelones hoy mismo.
Dificultad media
Hierve los canelones,tritura la jamoneta, pone a sofreir una cebolla cortada en cubitos, ajo, 2 tomaticos y la jamoneta ya triturada luego agraga la salsa de tomate y rellena los canelones.
Con un poco de mantequilla agrega la papa cortata en rodajas no muy grande y la zanahoria y agrega la otra cebolla...
Dificultad baja
Hervir el seso y picar la cebolla y el jamón.
En una cazuela rehogar la cebolla en la manteca.
Cuando esté blanda añadir la carne y los hígados, hasta que se hagan bien.
Agregar la harina, el jerez y el coñac, y dejar hasta que se reduzca a fuego lento.
Pasar todo por la picadora con el jamón,...
Dificultad media
Colocamos en una olla a cocinar la pechuga previamente adobada con lo que quieras. En la misma olla agregamos las alverjas y la zanahoria picada y sazonamos con sal y abundante agua hasta que las verduras y la carne estén en su punto.
Para el guiso llevamos a una olla con poco aceite la cebolla y el tomate...
Se pone a fundir la mantequilla y se añade la cebolla picada muy finamente, se deja dorar un poco.
Se agrega la ternera y el jamón picados en la máquina, y hechos pasta fina, se añade una copa de jerez y los higadillos picados y se sazona, dejándoles cocer suavemente hasta consumir el vino.
Se añaden...
Se pone el aceite en una cacerola y se pochan la cebolla picada, la zanahoria picada, el tomate picado, el perejil picado y el diente de ajo, se condimenta con el caldito.
Se deja cocer moderadamente, añadiendo agua caliente cuando se vaya consumiendo el líquido para evitar que se agarre.
A la hora...
En una sartén se echa aceite, y se dora la cebolla seguidamente se echan los ajos y los pimientos lavados y cortaditos, se echan las zanahorias cortaditas y se deja guisando.
Se echan los guisantes, y el tomate lavado, pelado y cortado.
Cuando está todo muy tierno se le añade el atún se deja unos minutitos.
Para el relleno, se saltean las espinacas, previamente cocidas, con los piñones tostados. Después, se le agrega la salsa bechamel y lo se mezcla todo dejando cocer durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Cocer la pasta al dente y se rellena con la mezcla anterior, formando los canelones. Con...
Cortar las berenjenas en láminas verticales y delgadas.
Ponerlas a remojar durante 40 minutos en un bol con agua fría y la sal gruesa para eliminar su gusto amargo.
Una vez listas, secarlas bien y dorarlas por ambos lados en una sartén con una gota de aceite de oliva. Reservar.
Aparte, poner en...
Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos). Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio.
En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar. En la...
Dificultad media
LOS CANALONES LOS HAGO DE LA SIGUIENTE MANERA:
SE SOFRIE LA CEBOLLA SE AÑADE LA ZANAHORIA EL POLLO EL AJO Y RAMA DE LAUREL CUANDO EMPIEZE EL POLLO A DORARSE AÑADIR LOS TROZOS DE PIERNA DE JAMON AÑADIR EL TOMATE CORTADO A TROCITOS YCUANDO HAGA SU HERVOR AÑADIR UNA COPA DE VINO Y SAL AL GUSTO A LOS...
Dificultad baja
Los canelones se pueden preparar con una masa liviana, cortarla después de estirada muy fina, en cuadrados de más o menos 10 cm. de lado, cocinándolos luego en abudante agua hirviendo con sal y recién entonces rellenarlos y condimentarlos.
Si se estirara la masa muy fina (de crepes), pueden rellenarse sin cocinar...
Dificultad media
Freiren una sarten con abundante acite de oliva carne de tocino preferentemente cabeza de lomo la carne de ternera que sea tierna y muslos de pollo cuando empieze a dorar agregamos media langoniza de cerdo ,los sesos de cordero y el fua yo siempre utilizo la marca celestine es muy suave .
A continuacion...
Especial Navidad
6
24h
Plato principal
Esta receta de canelones típicos de Cataluña es muy tradicional y se acostumbra a hacer el día de San Esteban (26 de diciembre) en toda esta región. Los auténticos canelones catalanes llevan una mezcla de carnes y vísceras para hacerlos muy sabrosos, también llevan una salsa bechamel casera que los hace...
Dificultad media
COCINAR LA CARNE MOLIDA SUELTA CON GUISANTES(CULANTRO, AJO, CEBOLLA Y AJIES- ESTO SE LE AGRERA TRITURADO,) SE LE AGREGA A LA CARNE PASTA DE TOMATE Y OREGANO.
UNA VEZ YA COCINADA AL GUSTO SE LE DEJA LA CON SUFICIENTE SALSA PARA AGREGARLA DESPUES AL FINAL ENCIMA DE LOS CANELONES RELLENOS.
SE RELLENA...
Dificultad media
JUNTA TODO LO DE LA SALSA BECHAMEL Y ESPERA QUE SE ESPESE. ADOBA LA CARNE MOLIDA Y CUANDO ESTE LISTA EN UN ENVASE ESPECIAL PARA AL HORNO AGREGALE UN POQUITO AL HORNO. RELLENA LOS CANELONES Y LO TAPAS CON SALA BECHAMEL HAS ESO NUEVAMENTE HASTA QUE TODO EL ENVASE ESTE LLENO LO TAPAS CON PAPEL ALUMINIO Y LO...
Dificultad media
Cocinar el relleno, picar la cebolla, el ajo, aji rojo con la carne y el tomate base, dejar cocinar.
POner este relleno en las tapas de los canelones y rociar cuando listos para el horno con la salsa roja y blanca.
Dificultad baja
Hervir la ensaladilla , mezclar mayonesa con la ensaladilla, colocar la ensaladilla en las lonchas de salmón , enroscarlas y refrigerarlas hasta la ocasión.
Las puedes presentar con menta.
Cocer los canelones en agua con sal, siguiendo las indicaciones del producto.
Limpiar los champiñones y cortarlos.
Reservar.
Picar las chalotas y dorarlas en mantequilla, añadir los champiñones y sazonar.
Retirar del fuego y mezclar con el paté.
Rellenar con esta pasta los canelones y disponerlos...
Cocemos la pasta en una cazuela ancha con agua hirviendo y un puñito de sal. Una vez cocida, la sumergimos en agua fría para que se enfríe en su totalidad, la escurrimos y la reservamos en una placa untada con un poco de aceite para que no se pegue.
Para preparar el rellenoCortamos la cebolla, la zanahoria...
Cocemos las placas de pasta para canelones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos.
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la reservamos para rellenar.
Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (cuadraditos muy pequeños) y rehogamos las hortalizas...
Cortamos la cebolla y el pimiento verde en brounoisse (cuadradito pequeño) y los pochamos en una sartén a fuego suave hasta que se ablande.
Una vez pochada la cebolla y el pimiento, añadimos las gambas peladas y troceadas.
Ligamos el refrito de las gambas con un poco de harina y añadimos un poco...
Picamos la cebolla en brounoisse (picadito muy fino) y las ponemos a fuego lento con aceite hasta que esté blandita y con un poco de color.
Añadimos el tomate a la cebolla y sofreímos unos instantes.
Desmenuzamos el bonito con un tenedor y añadimos al tomate hasta que quede bien mezclado.
Ponemos...
Dificultad media
2
30m
Plato principal
Relleno: Dorar la cebolla en el aceite, retirar del fuego y agregarle la ricota, los huevos, el queso, el perejil, la sal y la pimienta.
Masa: Hacer una masa con la harina, el huevo, la sal y el agua.
Estirar la masa con un palote dejándola bien fina y cortar cuadrados, ponerles el relleno y formar los...
Colocar la harina sobre la mesa en forma de anillo y poner en el centro la sal, el aceite y los huevos.
Unir todos los ingredientes agregando el agua necesaria. Amasar enérgicamente el bollo sobre la mesa hasta airearlo y obtenerlo liso y elástico.
Dividir la masa en 3 ó 4 bollos, taparlos y dejar descansar...
Se fríe la carne con un poco de aceite.
Mientras se cuece, se debe romper en pedacitos chiquitos.
Se vierte la carne a un recipiente para mezclar.
Se agrega sal, pimienta y ajo y se mezcla bien.
Se agrega el huevo, el queso, el perejil, el pan molido y más sal al gusto.
Se drena el agua de la...
En un recipiente mezclar el tomate, la mozarella, la albahaca, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Rellenar las crepes con el preparado poniendo 11/2 cucharada en una punta y enrollar para formar el canelón.
En una fuente colocar un poco de crema de leche, unos trocitos de manteca y pimienta negra...
Separa las cabezas y pela los camarones.
Pon a cocinar en una olla: media cebolla picada.
La zanahoria, el ajo y el celery junto con las resto del camaron (cabeza y cáscaras), por media hora.
Luego cuele y reduzca el caldo a fuego lento y reserve Prepara un sofrito con la media cebolla, el pimentón...
Se prepara un buen guiso de cochino que quede jugoso. Se reserva el jugo y con el guiso sequito.
Se rellenan los canelones, previamente sancochados en agua con sal y un chorrito de aceite; poniéndoles también un taquito de queso mozarella o guayanés.
Se hace una bechamel, sin cebolla, y se sirve un poco en...
Para la bechamel: En un perol de mango echar dos cucharadas de mantequilla y fundirla a fuego lento , agregar las dos cucharadas de harina y remover hasta que la harina esté bien mojada con la mantequilla.
Echar un poco de leche caliente y remover, ir añadiendo y removiendo la leche hasta conseguir...
Dificultad alta
4
1h 30m
Plato principal
Los canelones son un plato tradicional que se consume caliente en invierno, aunque también se puede presentar frío en verano. A continuación, te detallamos cómo hacer canelones de pollo fácilmente. Quédate en RecetasGratis.net y sorprende con estos canelones de carne.
Cortamos finamente el puerro y la cebolla, pochándolo lentamente con una cucharada de aceite (no más, que luego sobra grasa).
Mientras esto sucede , cortamos la /s morcilla/s en trozos y las ponemos a cocer en agua con una pizca de sal.
Con esto conseguimos no solo preparar la morcilla, sino eliminar...
Se cocinan los canelones en abundante agua con sal y aceite, se prueba que queden al dente , se escurre y se pasan por agua muy fría.
Se pone mantequilla a la sartén, se dora la cebolla picada del relleno, se le agrega las carnes(si no desea carne de res, puede ser de pollo) y la harina disuelta en la...
1 Preparación-con la verdura k te pueda sobrar de un dia para el otro , la salteamos junto con el jamon y un par de ajitos troceaditos , la pimienta y un poco de sal cuando la tenemos salteada la retiramos del fuego.
Por otra parte emos puesto a herbir la pasta de los canelones.
Cuando tenemos la...
Se estofa la pechuga con las cebollas con media pastilla de caldo de pollo y mientras se cuecen los canelones con la otra mitad de la pastilla de caldo.
Una vez el estofado esta acabado se pica todo muy finito y se mezcla con un poco de salsa bechamel y unos piñones.
Se procede a montar los canelones.
LA PASTA Incorporar todos los ingredientes en la amasadora y amasar hasta que las paredes queden limpias.
Trabajar bien en la mesa añadiendo más harina, si fuese necesario.
Envolver en papel film y dejar reposar en cámara 5 horas.
Cortar la masa en tres láminas gruesas, y estirar en mesa enharinada...
En una cacerola cocemos las placas.
Picamos las cebollas y los ajos.
Trituramos el estofado. En una cazuela doramos las cebollas y los ajos.
Añadimos la carne de las salchichas y el estofado.
Dejamos cocer 5 minutos removiendo.
Conseguiremos una masa homogenea.
Incorporamos 10 cucharadas de salsa...
Limpia y cuece las zanahorias, las espinacas y la coliflor por separado y pícalas.
Cuece la pasta en abundante agua con sal en una cocedera y escúrrela.
Rehoga en aceite los puerros picaditos en crudo, y después agrega la mezcla hecha con la verdura cocida y picada y pon a punto de sal.
Añade dos...
Para la bechamel, echa 5 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco sin dejar de batir. Sazona y espolvorea con perejil picado. Cuando esté hecha, tápala para que no se le forme costra. Limpia y cuece las zanahorias, las espinacas y la coliflor por separado...
En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal.
Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete.
Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría. Sacar...
Pon a cocer los láminas de canelón en una cazuela con agua. En 10-12 minutos estarán a punto. Retíralos, pásalos por agua fría y extiéndelos sobre un trapo limpio de cocina para que escurran.
Pica la cebolla y el pimiento verde finamente y ponlos a pochar en una sartén con aceite durante unos 5 minutos.
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