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Receta de Hígado de res encebollado

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Receta de Hígado de res encebollado

En RecetasGratis.net te enseñamos a cocinar de todo, como por ejemplo hígado de res. Aprende cómo hacer el típico plato de hígado encebollado, que aunque a los niños no les guste mucho es un plato sano y saludable.

Ingredientes para 2 raciones de Hígado de res encebollado:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Lo más importante para preparar un buen plato de hígado encebollado es que la carne sea de calidad y esté lista para preparar. Así que te recomendamos que saques el hígado de la nevera al menos unos 30 minutos antes de la preparación.

2

Haz una mezcla de sal, comino y pimienta y sazona los filetes de hígado con esto. Unta bien por todas partes y deje que absorba el sabor por unos 10 minutos.

Truco: Si los filetes son muy grueso puedes golpear un poco la carne para asegurar que quede bien tierna.

3

Aparte, unta una sartén con aceite y lleva al fuego, Cuando esté bien caliente coloca los bistec de hígado y deja que se doren por ambos lados. Entonces, agrega la la cebolla, cortada en juliana, y deja que se cocine el conjunto por unos 10 minutos, bajando el fuego al mínimo.

4

Deja que la cebolla caramelice un poco y ya podrás servir este delicioso hígado de res encebollado. Te recomiendo acompañarlo con un puré de papas y tajadas de plátano o arroz con cúrcuma.

Si te ha gustado la receta de Hígado de res encebollado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Plancha
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Fotos y comentarios (13)

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13 comentarios
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Rafa Sanchez
Pésima receta, no menciona como curar el higado. Si se lo comen asi directo, no me extraña que no se lo quieran comer, pues sabe a lápiztinta.
RecetasGratis
Hola Rafa, si te apetece puedes contarnos tú mismo cómo curar el hígado para que lo incorporemos en la receta. Sentimos que no te haya gustado pero nosotros la hemos probado así y nos ha sabido bien. ¡Saludos!
Desi
El truco para que el hígado no quede como decimos teso o duro, es colocar bastante aceite con el sartén frío, es decir, una vez encienda la estufa coloque el aceite a la sarten y de una vez pone el hígado, cocinar con la mecha baja.
RecetasGratis
¡Muchas gracias por la aportación Desi!
Su valoración:
Rafael Machado Casti
SALUDOS SUS RECETAS SON MUY BUENA ME GUSTAN...
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Elvira Arango c
delicioso este higado lo voy a hacer
Su valoración:
Karina Coronado
Buenísimo este recetario
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Maria leal
Me encanto la receta del higado es mi plato favorito
Su valoración:
karla
Bueno quedo muy simple nad. Del otro mundo
Su valoración:
kelly
excelente
Su valoración:
marta dw alaarcon
Me encantó esta facilisima u muy rica se ve ahora mismo la preparare
Su valoración:
karina
Deven poner mas resetas

Receta de Hígado de res encebollado
Receta de Hígado de res encebollado