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Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar

Olga Gallego
Editora de RecetasGratis
Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar

Con este bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar tan fácil y rápido de hacer quedarás de maravilla con todos tus invitados tanto si son celíacos como diabéticos, o tienen alguna intolerancia porque se adapta a todas las necesidades. Cambia y combina los ingredientes según tus gustos y/o preferencias y obtendrás este bizcocho de chocolate sano y esponjoso alternativo al tradicional pero igualmente delicioso siguiendo los pasos de RecetasGratis.

10 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Al horno
Ingredientes:
  • Para decorar:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coloca el chocolate, la mantequilla y la leche en un recipiente apto y mételo en el microondas de 30 en 30 segundos hasta que se derrita todo. Entonces mezcla los 3 ingredientes bien con unas varillas y resérvalos.

Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar - Paso 1
2

En otro bol, separa las claras de las yemas de huevo y estas últimas bátelas junto con la stevia hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Reserva las claras.

Añade más cantidad de estevia para endulzar más el bizcocho sin gluten y sin azúcar de chocolate.

3

Añade el yogur y el chocolate derretido a la preparación anterior y bate de nuevo.

4

Agrega las harinas sin gluten con ayuda de las varillas para que no queden grumos.

Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar - Paso 4
5

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la masa del bizcocho de chocolate sin azúcar y sin gluten con movimientos envolventes con ayuda de una legua pastelera para que se bajen lo menos posible.

Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar - Paso 5
6

Unta un molde con un trozo de mantequilla, margarina o un poco de aceite y enharínalo (si es de silicona no hará falta). Precalienta el horno a 180 ºC.

7

Vierte la masa del bizcocho de chocolate sin gluten para diabéticos y celíacos en el molde y hornéalo durante unos 35 minutos aproximadamente.

Truco: Recuerda no abrir el horno hasta pasados los primeros 30 minutos para que no se baje.

8

Comprueba que esta hecho el bizcocho con harina de garbanzo u otro tipo sin gluten pinchándolo con un palillo o brocheta de madera. Si este sale limpio y seco, es que está bien hecho. Entonces sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar - Paso 8
9

Una vez frío, desmolda el bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar, córtalo en porciones y sírvelo con un poco de nata montada sin azúcar y unas cuantas frambuesas naturales.

Si no tienes mucho tiempo, te animo a que pruebes este bizcocho de chocolate al microondas sin gluten.

Receta de Bizcocho de chocolate sin gluten y sin azúcar - Paso 9

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2 comentarios
dua_ezca
que es la estevia en polvo?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Dua_ezca, es un tipo de endulzante natural que proviene de una planta al igual que el sirope de agave o de arce, o el azúcar de coco. ¡Saludos!
04030201
me encanta

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