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Receta de Buñuelos de la abuela

Isabel Rescalvo
Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 14 marzo 2023
Receta de Buñuelos de la abuela

Los buñuelos son unas masas fritas muy típicas en fechas señaladas, sobre todo, en fiestas religiosas, como en Semana Santa o el día de Todos Los Santos. Aunque hoy en día, se han traspasado las fechas clásicas y cualquier día, sobre todo si es de frío y con un buen chocolate a la taza, es ideal para disfrutar de unos deliciosos buñuelos. Todos recordamos los que hacían nuestras abuelas, que nos parecían los mejores que habíamos probado nunca. Es por ello que, hemos querido transmitiros esa receta de buñuelos caseros de la abuela fáciles que pasa de generación tras generación, esa receta que se guarda como paño en oro para hacer los mejores buñuelos receta de la abuela.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer buñuelos de la abuela. ¡A cocinar!

10 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Frito, Recetas españolas

Ingredientes para hacer Buñuelos de la abuela:

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Cómo hacer Buñuelos de la abuela:

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Para preparar unos deliciosos buñuelos de leche de la abuela, en primer lugar, debes poner en un bol la leche junto con el agua, los 75 g de azúcar y la ralladura del limón. Una vez lo hayas unido, mezcla con una cuchara para integrar todos los ingredientes y reserva.

Truco: esta receta es muy similar a los clásicos buñuelos de harina y agua.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 1
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A continuación, pon la mantequilla troceada en un cazo al fuego hasta que la mantequilla se funda.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 2
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Una vez fundida la mantequilla, incorpora la mezcla de leche, agua, azúcar y ralladura de limón. Seguidamente, debes remover con una cuchara de vez en cuando hasta que la preparación hierva.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 3
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Cuando la preparación esté hirviendo, es el momento de añadir una pizca de sal a la harina. Inmediatamente, debes añadirlo de golpe en el cazo que tenemos al fuego.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 4
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Con una cuchara de madera, empieza a remover constantemente hasta que la masa se vaya despegando de las paredes del cazo formando una bola de masa en el centro.

Truco: la masa de buñuelos tiene que quedar sin grumos.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 5
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A continuación, retira el cazo del fuego. Luego, bate ligeramente uno de los huevos y, por último, añade a la masa de buñuelos. Debes batir constantemente para integrar bien el huevo y una vez lo haya integrado por completo, bate el segundo huevo. Repite la operación hasta que esté bien integrado en la masa. Haz lo mismo con el último huevo. Te tiene que quedar una masa lisa y homogénea, un poco pegajosa.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 6
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Una vez tengas la masa lista, pon a calentar el aceite de girasol en una olla para la fritura y empieza a darle forma a los buñuelos. Para que te salgan iguales los buñuelos de la abuela, coge la medida de una cucharada sopera y empieza a preparar las porciones.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 7
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A continuación, engrásate las manos con un poco de aceite, pon la cucharada de masa en tus manos y dale una forma redondeada.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 8
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Seguidamente, ve depositando los buñuelos de la abuela en el aceite caliente y deja que se cocinen hasta que se pongan dorados por todos los lados.

Truco: no pongas muchos buñuelos a la vez al freír, se harán mucho mejor y de forma más uniforme.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 9
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Es importante que vayas depositando los buñuelos fritos en un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 10
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Mientras se siguen haciendo el resto de buñuelos dulces, después de ponerlos en papel absorbente, debes pasarlos a un plato con el azúcar para rebozar. No esperes a que se entibien o enfríen, pues no cogerán bien el azúcar. Por último, reboza a tu gusto con el azúcar.

Truco: añade un poco de canela molida al azúcar para darle más sabor a los buñuelos.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 11
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Ya puedes servir los buñuelos caseros de la abuela para disfrutar de ellos recién hechos. Verás qué ricos están, ¡no vas a poder parar de comer! Anímate a prepararlos en casa y cuéntanos qué te ha parecido esta receta y si nos envías una foto estaremos encantados de ver el resultado final.

Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.

Receta de Buñuelos de la abuela - Paso 12

Si te ha gustado la receta de Buñuelos de la abuela, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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9 comentarios
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Iñigo
me a servido pa un trabajo de lengua
Su valoración:
SILVIA
Hice los buñuelos tradicionales y salieron riquisimoi
maria
me encanta y no estan de rayos como tu dices juanita estan riquisimos animensen a hacerlos ees kiero besos
Delfin Cardozo
Quiero saber los componentes de la proteina instantanea y concentrada de suero y sus benficios.gracias
miranda
exelente y muy tradicional
mariajose
no pues la verdad esta bien no esta muy complicada y pues la verdad me parece muy bien esta toda sencilla aparte dice mi mama ke la verdad esta muy bien felicidades x esta receta
rosa maricela rivas garcia
me parecio muy rica y bien explicada gracias
rodrigo
HOLA ABUELA YO QUIERO APRENDER HACER LOS BUÑUELOS COMO HACE ME DAS UNA RECETA PORFAVOR Y YO QUIERO HACER LOS POSTRES ME DAS LAS RECETAS PARA HACER LOS POSTRES SI O NO PORFAVOR ME DAS LAS RECETAS SI O NO Y LA NATILLA SI PORFAVOR ME DAS SU TELEFONO PORFAVOR SU CORREO SI O NO SI PORFIS YO TE DOY MI CORRE MI NUMERO DE CELULA YO TE DOY MI NUMERO DELA CASA PORFAVOR SI O NO
juanita
la receta esta horrible yo hice los buñuelos así y no me salieron ricosno me alcance a comer ni uno solo de lo feos que estaban esas asquerosidades.díganme quien los invento para nunca volver a hacer una receta de el o ella...bueno me voyJUANITA
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