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Receta de Ceviche de mango

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 6 marzo 2017
Receta de Ceviche de mango

El ceviche consiste en cocinar alimentos con la acción de ciertos cítricos, en todo caso, es un marinado con matices picantes que se puede hacer de casi cualquier ingrediente. La receta original peruana es la de ceviche de pescado, pero en este caso te enseñamos a preparara un ceviche vegano de mango que te sorprenderá.

10 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Poco picante, Marinado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestro ceviche de mango vegano el primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.

Receta de Ceviche de mango - Paso 1
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Pela y corta los mangos en cuadros medianos, si están muy maduros y se desbaratan al cortar puedes desmecharlo. LLeva toda esta pulpa a un bol y reserva.

Receta de Ceviche de mango - Paso 2
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Agrega el ajo en pasta al gusto y si deseas, agrega también un poco de jengibre fresco para darle un toque adicional a nuestro ceviche de mango. Baña con el jugo de naranja y el zumo de los limones, marina muy bien durante unos 20 minutos.

Receta de Ceviche de mango - Paso 3
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Una vez transcurra el tiempo de marinado, agrega la cebolla cortada en plumas con un poco de picante al gusto.

Receta de Ceviche de mango - Paso 4
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Por último agrega la pasta o salsa de tomate y el cilantro finamente picado. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Es importante que la pasta de tomate no invada tanto el ceviche y que resalten más los sabores de los cítricos.

Receta de Ceviche de mango - Paso 5
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Sirve nuestro ceviche de mango y disfruta de este exótico plato picante con mango que seguro sorprenderá a todos. El ceviche vegano de mango podemos servirlo como entrante acompañando con chips de plátano o tostadas de pan.

Si deseas más recetas de ceviche y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!!

Receta de Ceviche de mango - Paso 6

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6 comentarios
Su valoración:
Amparo Rodríguez
Me quedó delicioso. Lo acompañe con galletiras de soda. Gracias por la receta.
Su valoración:
ingrid
excelente
Su valoración:
Flor
Muy buena
Laura Durán
Gracias Flor, espero disfrutes de esta y más recetas recuerda que puedes compartir con nosotros la foto del resultado final de la receta :)
Su valoración:
Cecilia
Deli el cebiche
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Hola Laura, soy un aficionado a la buena meza y por consiguiente cocino y he seguido tus recetas, todas la que he visto me han parecido muy buenas y me doy cuenta que ciertas personas comentan en forma soez y sin delicadeza alguna y mas tratándose de una dama, en la cocina existen las recetas clásicas y sobre esa receta variaciones sobre el mismo tema, así que tranquila y las personas sin educación y poco cultas sus comentarios son notoriamente mal estructurados y faltos de conocimiento de causa. Recibe un saludo y adelante, tus recetas son muy buenas.
Administrador RG
Muchas gracias por tu palabras Salvador. Me animan a seguir compartiendo recetas con todos ustedes.
Amparo Rodríguez
Me parece muy válido el comentario de Salvador. Yo soy Chef acá en los Estados Unidos y podría decirte que me encantó la receta. No te desanimes que hablan mal porque si y porque no. Adelante! Continúa sorprendiendonos.
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Un "ceviche" muy fresco y debe ser muy sabroso que se antoja para acompañar una copa de Tequila con los amigos. Lo preparare y espero me quede rico. Saludos.
Laura Durán
Gracias Salvador espero que disfrutes de esta y más recetas! un fuerte abrazo!

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