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Receta de Crema de fresas

1 diciembre 2014
Receta de Crema de fresas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se le quita el almíbar a las fresas y estas se reducen a puré, pasándolas por un colador, (en caso de que fuesen frescas se les da una hervor, para reducirlas a puré, se le agrega el azúcar hecho almíbar y se dobla la cantidad de azúcar y la mitad de agua y cuando rompa a hervir se ponen las fresas).

2

En el almíbar de la lata se pone la mitad del azúcar y se hace un almíbar más largo.

3

Se le pone el puré de fresas y cuando tenga consistencia de crema se retira del fuego.

4

Se le añaden las yemas y se cuecen cinco minutos más.

5

Maridaje recomendado: Bodega Antonio Mestres Sagues, Coquet Brut Nature Reserva Especial, DO Cava.

Si te ha gustado la receta de Crema de fresas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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