Receta de Delicioso Paté de Lentejas

Hervir las lentejas rojas hasta que estén tiernas, colarlas y dejar que enfríen.

Mientras, asar la berenjena en el horno untada en aceite. Cuando la notemos blanda, sacarla del horno, envolverla en papel, pelarla cuando se haya enfriado y picarla finamente.

Saltear las setas, limpias y picadas, con los ajos machacados y dos cucharadas de aceite.

Mezclar las lentejas, la pulpa de la berenjena y las setas, y triturar hasta formar una pasta homogénea.

Aliñar con la menta, el zumo de limón, sal, pimienta y un poco de aceite.

Si te ha gustado la receta de Delicioso Paté de Lentejas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.