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Receta de Ensalada de Vieiras con Foie

Receta de Ensalada de Vieiras con Foie
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpiar bien las verduras.

2

Pelar los tomates y cortarlos en cuadraditos pequeños.

3

Quitqr la piel del aguacate y partirlo en láminas finas.

4

Preparar una vinagreta: para ello, batir el aceite de oliva con el vinagre, la trufa bien picada y la sal.

5

Utilizar la batidora para que la mezcla quede bien preparada, hasta conseguir una crema fina.

6

Reservar la vinagreta.

7

Limpiar las vieiras.

8

Saltearlas con mantequilla y reservar.

9

Montar la ensalada, mezclando las hojas de las distintas verduras.

10

Agregar el tomate pelado y en cuadraditos, así como las láminas de aguacate.

11

Aderezar con la vinagreta que deberá estar ya preparada.

12

Colocar las vieiras en el centro del plato o fuente.

13

Añadir a las mismas unas gotas de vinagreta.

14

En el último momento, cortar el foie cortado en láminas finas.

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