Receta de Flamenquines

Ponemos a cocer el huevo, mientras picamos el perejil y el jamón serrano.

Una vez hecho esto pasamos a cortar el lomo pero lo cortaremos abriéndolo en dos, como un libro.

Pasamos a rellenar el lomo con el jamón picado,el perejil, el huevo y le ponemos un poco de sal.

Lo enrollamos y lo pasamos por huevo batido y pan rallado.

Pasamos a poner el aceite a calentar con dos dientes de ajo y los freímos dándoles vueltas para que no se quemen.

Cuando estén dorados los retiramos.

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