Receta de Fosforitos de jamón y queso
Los fosforitos son unos sándwiches de hojaldre con una capa crocante y, en este caso, rellenos de jamón y queso. Tradicionalmente, se sirven como entrante en cumpleaños, celebraciones, catering y otras fiestas. Sin embargo, en esta oportunidad, queremos enseñarte a elaborar un hojaldre simple para hacer cualquier día y así puedas disfrutar de un resultado perfecto sin demasiado esfuerzo.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer fosforitos de jamón y queso. ¡A cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Fosforitos de jamón y queso:
En una mesada limpia, distribuye la harina con la sal en forma de corona. En el centro, agrega la manteca fría en cubos y el agua.
Sin amasar y con ayuda de un cornet, integra los ingredientes.
Dobla la masa hacia adentro y espolvorea con harina solo si está demasiado pegajosa. Estira nuevamente para ir integrando los ingredientes. Si hace mucho calor, recomendamos encender el aire o ventilador para mantener la cocina fresca. También puedes guardar la masa en la heladera unos 10 minutos cada vez que la manipulas.
Una vez que tengas una masa, dobla dos veces hacia adentro para hacer la primer vuelta de hojaldre.
Estira nuevamente la masa, dejando las puntas abiertas hacia ti y la pared, y haz la segunda vuelta de hojaldre. Repite unas 4 veces en total.
Terminadas las 4 vueltas de hojaldre, estira y tapa la masa para llevarla sobre una tabla, plato o fuente a la heladera por 20 minutos.
Pasado ese tiempo, corta los rectángulos para armar tus fosforitos de jamón y queso. Hazlo con una cuchilla y evita el uso de serrucho o arruinarás las capas de hojaldre, puedes observar en la imagen.
Llévalos a una asadera engrasada y píntalos con el huevo batido.
Espolvorea con azúcar y cocina los fosforitos en el horno precalentado a 200-220 ºC por unos 15 minutos hasta que estén dorados.
Al retirarlos del horno, aguarda a que estén tibios para abrirlos al medio o se romperán.
Rellena con jamón y queso los fosforitos de hojaldre. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Con qué otros ingredientes rellenar los fosforitos
Como habrás comprobado, esta masa de la receta de fosforitos es más bien neutra. Tiene un poco de sal entre sus ingredientes y otro poco de azúcar coronando y logrando un dorado irresistible en su superficie. Es por ello que además del clásico relleno de jamón y queso, puedes optar por otras opciones, como por ejemplo:
- Dulce de leche
- Crema pastelera
- Lomito ahumado
- Pastrón
- Queso roquefort
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 342 kcal
- Proteínas: 11,6 g
- Grasas: 20,8 g
- Carbohidratos: 28,4 g
- Fibra: 0,6 g
Fotos de Fosforitos de jamón y queso
