Compartir

Receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Una de las recetas sin sin sin más populares es la de estas deliciosas galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa que esta vez os proponemos en RecetasGratis para que toda la familia pueda consumirlas sin problema alguno.

Ya seas intolerante a la lactosa, celíaco o vegano, puedes consumir perfectamente estas galletas sin gluten, sin huevo y sin leche porque no contienen ningún producto de origen animal pero aún así están buenísimas. ¡Pruébalas y verás que no hay nada como hacer los postres en casa!

6 comensales 3h Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primeramente, hay que poner las semillas de chia o de lino con un poco de agua en remojo unas 2 horas antes de empezar a elaborar estas galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa. La función de estas es actuar como sustitutivo del huevo y aglutinar la masa.

2

A continuación, mezclamos los dos tipos de harina en un bol junto con el aceite de oliva o de coco y las semillas con el agua de remojo.

Truco: Puedes utilizar otro tipo de harina sin gluten si lo prefieres para estas galletas sin huevo ni lactosa.

3

Después añadimos el azúcar que hayamos elegido y si vemos que la masa de las galletas sin leche ni huevo está muy seca, agregamos un poco de leche vegetal. Lo justo para que la masa quede compactada.

Truco: Puedes utilizar un edulcorante en vez de azúcar como la miel o el sirope de agave.

4

Una vez bien amasada, formamos una bola con la masa de la galletas sin gluten y sin huevo, la envolvemos con papel film y la dejamos reposar en la nevera como mínimo durante una hora.

5

Cuando la masa haya reposado, formaremos las galletas sin gluten: para ello, espolvoreamos un poco de harina (sin gluten, obviamente) sobre nuestra mesa de trabajo y estiramos la bola de masa con ayuda de un rodillo de cocina hasta que tenga como medio centímetro de grosor.

6

Con un cortapastas o troquel, un molde para galletas o simplemente un vaso, cortamos la masa y vamos colocando las galletas sin gluten sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado, dejando un espacio entre ellas lo suficientemente amplio para que luego no se toquen entre sí una vez estén en el horno.

Truco: Podemos espolvorear un poquito de azúcar por encima de las galletas caseras antes de hornearlas.

7

Habiendo precalentado el horno a 180 ºC, cocemos las galletas sin gluten, sin huevo y sin leche unos 10 minutos aproximadamente hasta que estén bien doradas.

Truco: No tendrán el color dorado tan subido como las galletas caseras de harina normal por la maicena y la harina de arroz.

8

Finalmente, dejamos enfriar las galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa sobre una rejilla y ya podremos comérnoslas o guardarlas en un bote de cristal hermético para que no cojan humedad.

¡Te recomiendo que pruebes también estas galletas de chocolate sin gluten ni azúcar deliciosas!

Si te ha gustado la receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Galletas.

Sube la foto de tu Receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
5 comentarios
Su valoración:
María vanessa
Qué cantidad de agua para remojar la chía. Clara trate de escribirte por Facebook y te busque por instagram pero no te consigo. Hice la receta pero me quedaron muuuy aceitosas con aceite de coco y muy tiesas
Su valoración:
María
Hola me encanta la receta pero hay algo que hago mal. La masa se me queda muy blanda y no consigo que se haga dura luego en el horno. No se si es porque le hecho mucha agua alas semillas o mucho aceite. ¿Que puede ser? Gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola María, te recomendamos revisar este artículo con los errores más habituales: https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-me-quedan-las-galletas-duras-y-blandas-71335.html. Saludos
Su valoración:
Maria Luna
Suena genial.. Las prepararé para mi bebé q es alérgica a esos tres ingredientes. . Ummm
María vanessa
HOla María. Usaste aceite de coco? Qué cantidad de agua usaste para remojar la chía?.
arikilx
los seliacos pueden comer?
centenary
me encanta esta receta
María vanessa
Holaa me puedes ayudar ?? Qué cantidad de agua usaste para remojar la chia? Usaste aceite de coco??

Receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa
Receta de Galletas sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Volver arriba