Receta de Huevos a la cazuela con chorizo

Rehoga en una sartén con aceite las verduras y los champiñones picados. Sazona, y cuando esté bien dorado añade la panceta y el chorizo cortados en daditos.

Continúa rehogando los ingredientes anteriores y cubre la preparación con la salsa de tomate.

Encima, casaca los huevos, sazona y pon el queso. Condimenta con ají picado triturado y hornea a 180ºC. En cuanto se cuajen los huevos, estará listo para servir.

Sirve los huevos a la cazuela adornando el plato con las fetas de jamón crudo. Al preparar huevos u otra receta a la cazuela en barro debemos tener en cuenta que seguirá cocinándose un rato, tras haberlo retirado del fuego. Esto es debido a que el barro conserva durante bastante tiempo es calor.

Para que el queso que has guardado en la heladera recupere todo su aroma, sácalo media hora antes de consumirlo.

Ten en cuenta que el frío altera considerablemente el olor y el sabor de este tipo de alimentos

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