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Receta de Pan enriquecido

Receta de Pan enriquecido
Ingredientes:
  • Ingredientes para la masa madre:
  • Ingredientes para el pan:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En primer lugar, preparamos la masa madre, para ello ponemos el agua y la levadura desmenuzada en el vaso y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.

2

Añadimos la harina y mezclamos 30 segundos, velocidad 4.

3

Amasamos 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Hacemos una bola con ella.

4

Llenamos un bol con agua templada, y ponemos la bola de la masa madre y dejamos que doble su volumen y comience a flotar

5

Ponemos los ingredientes del pan en el vaso, mezclamos 30 segundos, velocidad 6.Amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

6

Añadimos la masa madre y volvemos a amasar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

7

Dejamos reposar hasta que doble su volumen.

8

Damos forma a la masa y la colocamos en la bandeja del horno, que habremos forrado con papel de hornear, hacemos unos cortes en el pan con un cuchillo.

9

Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

10

Ponemos un bol con agua en la parte inferior del horno y precalentamos a 220ºC.

11

Metemos la bandeja al horno y dejamos unos 15 minutos en nuestro caso, porque hemos hecho dos barras.

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2 comentarios
Su valoración:
Omaira Esther Herrera Miranda
Muy buena
Isabel
Me ha parecido fabuloso, muchas gracias por compartir estas deliciosas recetas, sobre todo en estas fechas tan especiales.

Receta de Pan enriquecido
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