Receta de Pastel de patata y bacon gratinado

El primer paso para realizar la receta de pastel de patata es alistar los ingredientes.

Pela y corta las patatas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua para cubrirlas y cocínalas hasta que estén blandas para hacer un puré con ellas.

Escurre las patatas cuando esté, colócalas en un tazón y añade la mantequilla. Con la ayuda de un prensa puré o un tenedor realiza el puré de patatas.

Añade sal, pimienta negra y una pizca de ajo para dar un toque de sabor a las patatas.

Agrega la crema de leche y leche para conseguir que el puré de patatas tome una consistencia cremosa.

Para empezar a montar el pastel de patata, en una refractaria honda y previamente engrasada con mantequilla, agrega un poco del puré de patatas en el fondo.

Agrega dos lonchas los quesos tal y como se muestra en la fotografía. Es decir, cortando el queso mozzarella y holandés en tiras e intercalándolas.

Agrega sobre los quesos el bacon bien distribuido por toda la preparación.

Cubre el bacon con el resto de las lonchas de queso.

Adiciona el resto de puré de patatas y espolvorea queso parmesano por encima. Lo ideal es que las capas de queso y bacon queden en el centro del pastel de papa. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el pastel hasta que el queso gratine.

Cuando el queso parmesano esté gratinado, el puré de patatas estará listo para servir.

Retira del horno el pastel de patatas y sírvelo en porciones individuales.

Sirve el pastel de patatas bien caliente como acompañamiento de un lomo a la pimienta o pollo a la plancha. Verás que se trata de un plato realmente exquisito, pues la combinación de sabores que ofrecen el bacon y los quesos es excelente.

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