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Receta de Pastel de setas y avellanas

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. 13 septiembre 2017
Receta de Pastel de setas y avellanas

Los pasteles salados, cada vez están más presentes en nuestro día a día. Admiten muchos ingredientes, son fáciles de preparar y se pueden hacer con una masa quebrada refrigerada, o mejor opción, hacerla casera. Una vez pruebas una masa quebrada hecha en casa, ya no querrás comprarla. Esta vez, para elaborar este rico pastel de setas y avellanas he cambiado la harina de trigo común por harina integral de espelta, pero podéis utilizar la que tengáis en casa, el resultado siempre es muy bueno.

Junto a RecetasGratis, vamos a elaborar una rica tarta salada, tanto tibia como fría, seguro que va a ser todo un éxito en vuestra cocina.

6 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para la masa:
  • Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer nuestro pastel de setas y avellanas, primero elaboraremos la masa:

Poner en un bol amplio la harina, la pizca de sal, el huevo y la mantequilla cortada en trocitos. Utilizar preferiblemente una amasadora, y si no disponemos de ella, amasar con las manos.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 1
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Si notáis la masa un poco seca, añadir un chorrito de agua y seguir amasando. La masa debería despegarse con facilidad de las paredes del bol.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 2
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Formar una bola con la masa, envolver en papel film y reservar en la nevera 30 minutos.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 3
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Mientras nuestra masa reposa, haremos el relleno para nuestro pastel de setas al horno:

Trocear las setas grandes, pero no muy finas, es mejor encontrarse los trozos más enteros. Lo mismo con los champiñones.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 4
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A continuación, en una sartén amplia, poner un poquito de aceite, incorporar el diente de ajo fileteado. Si vais a utilizar tomillo fresco, añadir sólo las hojitas, desechando el tallo. Si el tomillo que vais a usar es el seco, añadir directamente a la sartén.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 5
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Incorporar las setas y saltear un poco. Añadir un poco de sal. Retirar del fuego y reservar hasta que la masa del pastel salado esté lista.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 6
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Precalentar el horno a 200 ºC.

Engrasar un molde rectangular, alargado, de 10 cm de ancho por 35 cm de largo. Reservar.

Sacar de la nevera la masa para hacer nuestro pastel de setas y avellanas y estirar con ayuda de un rodillo de cocina. Poner encima del molde y pasar el rodillo para quitar el exceso de masa (podéis congelar la masa sobrante para otra preparación).

Truco: Podíes utilizar otro molde que tengáis a mano por casa.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 7
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Asentar bien la masa con las manos y pinchar el fondo con un tenedor.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 8
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Y seguimos con el relleno de nuestro pastel de setas al horno. En un bol, poner la nata, los huevos, la pizca de nuez moscada, un poco de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Batir con ayuda de unas varillas.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 9
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Repartir las setas por toda la base de la tarta salada.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 10
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Verter por encima la mezcla de huevos y nata. Hornear nuestro pastel de setas y avellanas a 200 ºC con calor arriba y abajo durante 30 minutos. La superficie de la tarta tiene que quedar dorada.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 11
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Y por último, decorar el pastel salado con las avellanas partidas por la mitad. Servir tibio o frío.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 12
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Cuando tenemos invitados en casa, este tipo de pastel de setas y avellanas es una opción estupenda, pues se puede preparar con antelación. Si os ha gustado y queréis ver más recetas mías, os invito a mi blog Cakes para ti.

Receta de Pastel de setas y avellanas - Paso 13

Si te ha gustado la receta de Pastel de setas y avellanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Quiche.

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4 comentarios
cheffkatering
muy buena receta!
rushtek
que buena
amparo75
Buena receta para hacer a la familia! Tiene muy buena pinta! 😜😜
ridaura
muy atractivo y por supuesto buenísimo

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