Receta de Pez espada con tomate y setas
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![Receta de Pez espada con tomate y setas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/3/0/pez_espada_con_tomate_y_setas_65035_600.jpg)
En esta ocasión comparto con RecetasGratis un exquisito plato de pez espada con tomate y setas, ideal para preparar en cualquier ocasión y sobre todo, son un sabor delicioso que gustará también a todos aquellos que no les atraiga mucho comer pescado.
Este pez espada es muy frecuente en aguas mediterráneas y se conoce también como emperador. Es un pescado azul oceánico, capaz de protagonizar con una sencilla guarnición de verduras y setas frescas, un plato principal perfecto. Los americanos le llaman el "bistec del mar".
Ingredientes para hacer Pez espada con tomate y setas:
Cómo hacer Pez espada con tomate y setas:
Pelamos y troceamos los ajos tiernos. Limpiamos y partimos en trozos los champiñones y las setas. Ponemos una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite, en ellas salteamos los ajos tiernos y las setas durante unos minutos, salpimentamos y reservamos.
![Receta de Pez espada con tomate y setas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/3/0/pez_espada_con_tomate_y_setas_65035_paso_0_600.jpg)
En la misma sartén, ponemos el filete de emperador salpimentado con el resto del aceite, unas hojitas de romero y las cucharadas de tomate frito.
Truco: El pescado suele romperse si se pone a asar cuando la parrilla está tibia, por lo tanto para evitar esto, tenemos que ponerlo cuando la parrilla está muy caliente, como se dice comúnmente "casi al rojo vivo".
![Receta de Pez espada con tomate y setas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/3/0/pez_espada_con_tomate_y_setas_65035_paso_1_600.jpg)
Mantenemos el pez espada en salsa durante un par de minutos por cada lado. Finalmente, servimos el emperador con tomate acompañado del revuelto de setas y ajos tiernos.
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![Receta de Pez espada con tomate y setas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/3/0/pez_espada_con_tomate_y_setas_65035_paso_2_600.jpg)
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