COMPARTIR

Receta de Risotto de puerros

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 24 julio 2015
Receta de Risotto de puerros

En esta receta vamos a realizar un risotto con un tipo de cebolla muy apetecid en el mundo gastronómico, la cebolla puerro. Vamos a ver los ingredientes y el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para cocinar este increíble risotto de puerros.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste caro, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Risotto de puerros:
También te puede interesar: Risotto de remolacha
Cómo hacer Risotto de puerros:
1

El primer paso para realizar nuestra receta de risotto de puerros es prealistar los ingredientes.

Receta de Risotto de puerros - Paso 1
2

Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, agrega el arroz y deja saltear un par de minutos.

Receta de Risotto de puerros - Paso 2
3

Adiciona el caldo de verduras a la olla donde tenemos el arroz y cocina a fuego alto sin dejar de revolver para que nuestro risotto no se pegue, una vez se seque el caldo retira del fuego.

Receta de Risotto de puerros - Paso 3
4

Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de mantequilla, la cebolla blanca en cuadros y la cebolla puerro en trozos medianos.

Receta de Risotto de puerros - Paso 4
5

Una vez saltees las cebollas adiciona los espárragos en trozos medianos previamente cocinados.

Receta de Risotto de puerros - Paso 5
6

Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.

Receta de Risotto de puerros - Paso 6
7

A un lado de la sartén, agrega los camarones pelados y deja saltear. Recuerda que los mariscos no se deben sobrecocinar, de manera que debes tener en cuenta esto para que sea lo último que añadas.

Receta de Risotto de puerros - Paso 7
8

Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se concentren los sabores de nuestra receta.

Receta de Risotto de puerros - Paso 8
9

Adiciona la cebolla puerro y camarones salteados a nuestro risotto, deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Receta de Risotto de puerros - Paso 9
10

Añade la crema de leche y la mantequilla. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes de nuestra receta.

Receta de Risotto de puerros - Paso 10
11

Sirve el risotto de puerros añadiendo un poco de queso parmesano encima. No dudes en acompañarlo con una pechuga de pollo a la plancha o salmón. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Risotto de puerros - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Risotto de puerros, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Risottos.

Sube la foto de tu Receta de Risotto de puerros

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
Juan P. Carnelli
Muy rico, excelente receta. Gracias
pattyorlandy
muy rico
Receta de Risotto de puerros
1 de 12
Receta de Risotto de puerros

Volver arriba ↑