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Receta de salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas

1 diciembre 2014
Receta de salmón a la plancha (jugoso), con gulas y salsa de olivas y anchoas
Dificultad baja
Características adicionales: Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
  • Para la salsa:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pone la plancha a calentar con la sal gorda.

2

Se ponen en la plancha bien caliente los lomos de salmón untados con el aceite de oliva y con la piel hacia arriba.

3

Hechamos el zumo del limón por encima.

4

Iremos dando vuelta y bajando la potencia de la plancha para que se hagan bien por dentro pero jugosos y dorados por fuera.

5

Se hecha el perejil.

6

Cuando estén casi hechos, se deja hueco en el centro de la plancha y se ponen las gulas.

7

Mientras haremos la salsa: picamos en la picadora las olivas y las anchoas.

8

Añadimos la nata líquida y volvemos a picar un poco todo junto.

9

Calentamos esta mezcla en una sartén sin que hierva (se puede echar un poco de pimienta molida en molinillo)

10

Se colocan los lomos en el plato, sobre ellos las gulas y sobre éstas la salsa.

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