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Receta de Sopa de legumbres casera

Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En la olla express verter aceite de oliva, rehogar la carne, luego añadir la cebolla, el tomate rallado, 4 cucharadas de concentrado de tomate.

2

Rehogar. Añadir el perejil, apio, coriandro, sal, pimienta negra molida, comino molido, colorante, garbanzos y lentejas.

3

Cubrir de agua. Cocer 1/2 hora.

4

La sopa tiene que quedar un poco espesa, si no fuese así, añadir un poco de harina ó maizena desleida en agua fria, remover y cocer hasta que espese.

5

Añadir un puñadito de fideos.

6

Hay quien hierve la carne sin sofreirla, yo la he probado de las dos formas y sofrita queda más sabrosa.

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